Kukoricazearalenon, más néven F-2 toxin, egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C18H22O5. Ez egy gombaméreg, amelyet először kukoricából izoláltak fuzáriummal. Szobahőmérsékleten és nyomáson kristályos szilárd anyag, amely fel tud oldódni szokásos szerves oldószerekben, például etil-acetátban, diklór-metánban és alkoholos oldószerekben, de vízben rosszul oldódik. Felhasználható szerves szintézisként és biokémiai intermedierként, valamint állatgyógyászati gyógyszerkutatáshoz és bioaktív molekulák módosításához, származékképzéséhez. Ezenkívül az állatokra gyakorolt hatása hasonló az ösztrogénhez, amely túlzott ösztrogént okozhat. Használható állatgyógyászati gyógyszerként, ösztrogén hatású szintetikus növekedésserkentő szerként, valamint takarmány-adalékanyagként.
2017. október 27-én az Egészségügyi Világszervezet Nemzetközi Rákkutató Ügynöksége (IARC) közzétette a rákkeltő anyagok előzetes listáját. A Fusarium graminearum, Fusarium graminearum és Fusarium graminearum toxinjai (F-2 toxin, deoxinivalenol, Fusarium oxysporol és Fusarium oxysporon X) a rákkeltő anyagok három kategóriájába kerültek.

|
Kémiai képlet |
C18H22O5 |
|
Pontos mise |
318 |
|
Molekulatömeg |
318 |
|
m/z |
318 (100.0%), 319 (19.5%), 320 (1.8%), 320 (1.0%) |
|
Elemelemzés |
C, 67.91; H, 6.97; O, 25.13 |
|
|
|

Főleg a Fusarium graminearum kukoricát termelizearalenon, és különféle Fusarium fajok, mint például a Fusarium graminearum, Fusarium graminearum és a Fusarium graminearum is termelhetik ezt a toxint. Li Jilun 1980-as kutatása megállapította, hogy számos növény, például a búza és a szójabab F-2 toxint is tartalmaz. Az F-2 toxinnak számos származéka létezik, mint például a 7-dehidrozearalenon, az F-2 toxin és a 8-hidroxizearalenon. Eközben az F-2 toxin szerkezete a növényekben és a szervezetekre gyakorolt hatása összhangban van a gombák által termelt F-2 toxin hatásával.
1. Szabályozó hatás a növények növekedésére
A kukorica F-2 toxint nem csak a gombák képesek előállítani, hanem számos magasabb rendű növényben is megtalálható a növények növekedését szabályozó hormonként. Például az olyan növények, mint a búza, szójabab és gyapot virágzás közben érik el az F-2 toxin csúcsszintjét. Folyamatos kutatások során bebizonyosodott, hogy az F-2 toxin kukoricában betöltött szerepe szorosan összefügg a termés fotoperiódusának indukciójával. Például a kukorica F-2 toxintartalmának csúcsának elérése után a hosszú szántóföldi indukcióval átültetett őszi búza normálisan fejezhet, míg a csúcs előtt átültetett őszi búza végül nem virágzik.
2. Felhasználás a növénynemesítésben
A növénynemesítés hosszú ideig a terméshozam és a minőség javításának fontos eszköze volt. Napjainkban az F-2 toxin használatával javítható a kukorica palánták szárazság- és hidegállósága. Az F-2 toxinnal áztatott kukoricacsemeték lassú vízveszteséget, alacsony relatív vezetőképességet, magas szuperoxid-diszmutáz aktivitást és megnövekedett szabad prolin-tartalmat mutattak aszályos körülmények között. Ugyanakkor az áztatás módszerével erős hidegállóságú kukorica palántákat is lehet nyerni, és a kutatások szerint a magvak 0,1 mg/l koncentrációjú F-2 toxin oldatban történő áztatása hatékonyabb. A folyamatos kutatás és fejlesztés eredményeként az F-2 toxin hatására egyre több növény tenyésztési előnyére tett szert.

Kukoricazearalenonösztrogén hatása van, az ösztrogénének egytizedével, és növelheti az ösztrogénszintet a baromfiban és az állatállományban. Jelenleg azt találták, hogy a sertések érzékenyebbek erre a toxinra. Az F-2 toxin célszerve elsősorban a nőstény állatok szaporodási rendszere, és bizonyos hatásai vannak a hím állatokra is. Akut mérgezési körülmények között bizonyos mérgező hatásai lehetnek az idegrendszerre, a szívre, a vesére, a májra és a tüdőre. A fő mechanizmus az, hogy izgalmat okozhat az idegrendszerben, ami sok vérzési pontot eredményez a szervekben és az állatok hirtelen elpusztulását. A fő ok továbbra is a magas ösztrogénszint.
(1) Állatmérgezés

A kukorica F-2 toxin mérgezést akut mérgezésre és krónikus mérgezésre osztják. Akut mérgezés esetén az állatok izgalmat, nyugtalanságot, bizonytalan járást, testszerte izomremegést, valamint hirtelen összeomlást és halált mutatnak. Ugyanakkor nyálkahártya cianózis figyelhető meg, és a testhőmérsékletben nincs jelentős változás. Az állatok mozdulatlanul állnak, olyan vékony ürülékkel, mint a víz, kellemetlen szagú, szürkésbarna színű, és bélnyálka is keveredik. Gyakori vizelés, halványsárga megjelenésű. Ugyanakkor megnyilvánul a külső nemi szervek duzzanata, lelki kimerültség, étvágycsökkenés, hasi fájdalom, hasmenés. A boncolás során nyirokcsomó-ödéma, gyomor-bélrendszeri nyálkahártya pangás és ödéma, enyhe májduzzanat, kemény állag és halványsárga szín is kimutatható.
Krónikus mérgezés esetén a nőstény állatokra gyakorolt fő toxicitás nagyobb. A nőstény állatok külső nemi szerveinek duzzadását okozhatja. A torlódás, a halvaszületés és a késleltetett vetélés jelensége nagy léptékben fordul elő, amihez társul a mumifikálódott magzatok jelensége. 50 a nőivarú állatok %-a szenved petefészek-cisztában, gyakoribb az ivarzás és a hamis ivarzás, a tenyésztőknél megnagyobbodott emlő, a spontán laktáció és a fogantatás mértékének csökkenése, valamint a masztitisz indukciója. Ugyanakkor fityma folyadék felhalmozódását, étvágytalanságot, súlyos zsírvesztést és rossz növekedést okozhat a hím állatállományban.

(2) Mérgezési kezelés

Jelenleg nincs specifikus gyógyszer az állatok F-2 toxinmérgezésének kezelésére. Azonnal le kell állítani a gyanús takarmányok etetését a gyártás során, és tesztelni kell a takarmányt annak megállapítására, hogy tartalmaz-e F-2 toxint. A már megmérgezett állatok esetében bizonyos kezelést is kell végezni a veszteségek csökkentése érdekében. Akut mérgezésben szenvedő állatoknál olyan módszerek alkalmazhatók a szív erősítésére, mint az intravénás vérvétel és a folyadékpótlás. A specifikus terápia a 10%-os koncentrációjú Na2SO4300-500g Na2SO4300-500g egyszeri szájon át történő bevétele, majd az állat típusától és méretétől függően 200-1000mL vérzés a vénából. Ezzel egyidejűleg adjon be 500-1000 ml 10%-os glükózt, 500-1000 ml 5%-os glükózt, 60 ml 40%-os urotropint, 500-1000 ml dextrózt és 110 000 egység fenol-tripho-t intravénás infúzióban. Használja újra a VK-t{20}}ml egyszeri intramuszkuláris injekció. Akut mérgezésben szenvedő állatoknál bizonyos mennyiségű tisztító gyógyszer beadása is jótékony módszer a méregtelenítésre és a gyomor-bél traktus védelmére.
Krónikus mérgezésben szenvedő állatoknál a penészes takarmányozást először le kell állítani, ezt követi a mungóbab és a Sophora flavescens főzet szájon át történő beadása, a glükóz és a nátrium-kámfor-szulfonát intravénás injekciója, valamint a VA, VD, VE és progeszteron intramuszkuláris injekciója. Külső nemi szervek kezelésére 0,1%-os kálium-permanganáttal a duzzadt nemi szerveket, 3%-os jódoldattal a törött területet törölhetjük át. Általában a krónikus mérgezésben szenvedő állatok fiziológiai mutatói általában normálisak 3-12 hónapos kezelés után, de az androgének és tokoferolok alkalmazása a kezelési folyamat során nem hatékony.

(3) A mérgezés megelőzése

Kukoricazearalenonbizonyos szermaradványokkal és felhalmozódással rendelkezik a szervezetben, és a toxin szervezetből történő metabolizmusának ideje általában hat hónap, ami jelentős veszteségeket és hosszú időt okoz. Ezért nagyon szükséges megtenni a szükséges vírusirtó-intézkedéseket. Először is ellenőrizze a takarmány minőségét. Az F-2 toxinmérgezés közvetlen oka általában a penészgomba jelenléte a takarmányban, különösen az F-2 toxinnal szennyezett kukoricában, búzában, szójában. Tehát az elsősorban ezekből a nyersanyagokból készült takarmányok használatakor figyelni kell a tesztelésre, és miután felfedezték, nem szabad újra felhasználni. Másodszor, ügyeljen a takarmány tárolására. Egyes déli területeken a forró és csapadékos éghajlat kedvező környezetet és feltételeket biztosít a penészgombák szaporodásához, ezért a nem megfelelő tárolás Fusarium graminearum fertőzést is okozhat.
Ezeket a takarmányokat száraz és szellőző környezetben kell tárolni, és bizonyos mesterséges módszereket kell alkalmazni a vöröspenészes fertőzés megelőzésére. Harmadszor, a penészes takarmányt általában már nem használják. Ha a tényleges körülmények mégis megkívánják a használatát, a takarmányt 10%-os meszes vízbe áztathatjuk egy napra és éjszakára, majd ismételten átmossuk tiszta vízzel, és etetés előtt forrásban lévő vízzel keverjük össze. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az adag nem haladhatja meg a 40%-ot.

Mellékhatások
A zearalenon (Zearalenone, ZEN) egy nem szteroid ösztrogén gombatoxin, amelyet a Fusarium fajok, például a Fusarium graminearum, a Fusarium graminearum, a Fusarium graminearum, a Fusarium graminearum és a Fusarium graminearum termelnek. Főleg a gabonákban és azok termékeiben található, mint például a kukorica, a búza, a zab, az árpa, a cirok, a rizs, a bab stb., ami potenciális veszélyt jelent az állatok és az emberi egészségre. A ZEN nemkívánatos reakcióinak megértése nagy jelentőséggel bír az ártalmak megelőzése és ellenőrzése szempontjából.
A ZEN észlelési módszere
Immunkromatográfiás tesztcsík:Az immunoassay tesztcsíkok gyors szűrési módszer, amely alkalmas a helyszíni kezdeti szűrésre-. Az antigén-antitest-specifikus kötődés elvén alapul, és a tesztcsíkon lévő színreakció révén meghatározza, hogy a ZEN jelen van-e a mintában. Ez a módszer egyszerű és gyorsan használható, de érzékenysége viszonylag alacsony, és csak kvalitatív vagy félkvantitatív kimutatásra használható.
Nagy teljesítményű folyadékkromatográfia (HPLC):A nagy teljesítményű folyadékkromatográfia egy általánosan használt laboratóriumi precíziós kimutatási módszer. Az álló és mozgó fázisban lévő különböző anyagok közötti eloszlási együtthatók különbségét használja fel a ZEN elválasztására a mintában lévő többi komponenstől, majd ezt egy detektoron keresztül detektálja és mennyiségileg meghatározza. Ennek a módszernek az előnyei a nagy érzékenység és a jó pontosság, de a művelet viszonylag összetett, és professzionális műszereket, berendezéseket és műszaki személyzetet igényel.
Gázkromatográfia{0}}tömegspektrometria (GC-MS):A gázkromatográfiás{0}}tömegspektrometriás technológia egyesíti a gázkromatográfia elválasztási képességét a tömegspektrometria minőségi és mennyiségi képességével, és nagy érzékenységgel és pontossággal képes kimutatni a ZEN-t a mintákban. Ez a módszer alkalmas összetett minták elemzésére, de a minta előkezelése körülményes, a műszer- és berendezésköltségek magasak.
Nanoanyag alapú érzékelők és molekuláris imprinting technológia:Az elmúlt években a nanoanyagokon alapuló szenzorok és molekuláris lenyomatolási technikák nagy érzékenységük és alacsony költségük miatt kutatási hotspotokká váltak. Ezek a technológiák a nanoanyagok speciális tulajdonságait vagy a molekulárisan lenyomatolt polimerek speciális felismerési képességét használják ki a ZEN számára, így biztosítva a ZEN gyors és érzékeny kimutatását. Jelenleg azonban ezek a technológiák még kutatási szakaszban vannak, és nem alkalmazták széles körben a gyakorlati felderítésben.
Nemkívánatos reakciók állatokra
A reproduktív rendszer toxicitása
A ZEN kémiai szerkezete hasonló az ösztrogénhez, és az ösztrogénreceptorokhoz való kompetitív kötődés révén káros hatással van az állatok reproduktív rendszerére. A sertések közül a ZEN a legérzékenyebb állat, és minden korosztályban kialakulhat a betegség. A ZEN-nel szennyezett takarmány elfogyasztása után a kocák olyan tüneteket tapasztalhatnak, mint a hüvely duzzanata, a mell duzzanata és a műszőrzet. A vemhesség vetélést vagy halvaszületést, csökkent alomméretet és olyan deformitásokat, mint például a végtag kitágulása okozhat a malacoknál. A vaddisznók heréi megduzzadhatnak vagy összezsugorodhatnak, a spermiumok minősége csökkenhet.
A reproduktív rendszer toxicitása
Baromfi esetében az alacsony{0}}dózisú ZEN elősegítheti a brojlercsirkék növekedését, de a nagyobb dózisok gátolja a növekedést, sőt mérgezést is okozhat. A baromfi olyan tüneteket tapasztalhat, mint az étvágycsökkenés, a lassú súlygyarapodás, a kloáka prolapsusa, a felső zsák és a végbélnyílás megnagyobbodása, a petevezetékek megnagyobbodása és a tojástermelés csökkenése. A kakasok heréi is érintettek lehetnek, ami duzzanatot vagy sorvadást okozhat. Kérődzők ZEN-mérgezéséről is érkeztek jelentések. A ZEN befolyásolhatja a kérődzők reproduktív funkcióját, ami szaporodási rendellenességekhez vezethet.
Immuntoxicitás
A ZEN és metabolitjai befolyásolhatják az immunsejtek fejlődését és proliferációját, sejtciklusát és működését, ezáltal gyengítve a gyulladásos választ és az aktív molekulák szintézisére való képességüket. A kutatások kimutatták, hogy a ZEN csökkentheti az állati testek immunrendszerét, és növelheti az állati fertőzések kockázatát. Például a ZEN befolyásolhatja a limfociták aktivitását állatokban, csökkentheti az antitesttermelést és befolyásolhatja az immunglobulinok szintézisét.
Szervi toxicitás
A ZEN mérgező hatással van az állatok idegrendszerére, szívére, vesére, májára, tüdejére és egyéb szerveire is. A megnövekedett ösztrogénszint izgalmat okozhat az idegrendszerben, ami szervi vérzéshez vezethet, és további állatpusztulást okozhat. Tanulmányok kimutatták, hogy a ZEN károsíthatja az egerek veséjét, és befolyásolhatja normál működésüket. Ezenkívül a ZEN májzsugorodást, nekrózist és egyéb elváltozásokat is okozhat.
Gyakran Ismételt Kérdések
Milyen élelmiszerek tartalmaznak magas zearalenont?
+
-
A zearalenont gyakran kimutatták különböző gabonafélékben, mint plbúza, árpa, kukorica, cirok, rozs, rizs, kukoricaszilázs, szezámmag, széna, liszt, maláta, szójabab, sör és kukoricaolaj.
Eltávolítható a zearalenon az élelmiszerből?
+
-
A fizikai dekontamináció magában foglalja a zearalenon fizikai lebontási módszerekkel történő eltávolítását, míg a kémiai módszerek erős oxidálószerek vagy vegyszerek használatával inaktiválják a mikotoxin szerkezetét. A fizikai és kémiai módszerek azonban negatívan befolyásolhatják az élelmiszerek minőségét.
Mit jelent a magas zearalenon?
+
-
Magasabb zearalenon szintszületési rendellenességeket, a szaporodási ciklusok megszakadását, sőt a nemi szervek sorvadását is okozhatja, ami a szaporodási képesség teljes csökkenéséhez vezet.. A zearalenon hatása más állatokra nem olyan katasztrofális, mint a sertéseknél.
Hogyan kerülhet ki a zearalenon?
+
-
Megfertőzi a különféle kulcsfontosságú gabonákat, mint például a búzát, a kukoricát, a kölest és a rizst, és előfordul a gabonatermékekben és az állati eredetű élelmiszerekben is,{0}}amelyek az átvitelnek tulajdoníthatók-szennyezett nyersanyagok és takarmányok.
Melyek a legrosszabb mikotoxinok?
Népszerű tags: zearalenone cas 17924-92-4, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vétel, ár, ömlesztve, eladó






