Tökmag peptid

1. Anti edzés fáradtság
A Dan Yi et al. (2026) a Journal of Food Industry Technology-ban szisztematikusan értékelte a tökmag fáradtság elleni hatását. Az egerek úszási ideje a nagy-dózisú csoportban jelentősen meghosszabbodott (P<0.05); The levels of muscle glycogen and liver glycogen significantly increased (P<0.05); The levels of serum urea nitrogen (BUN), lactate (LA), and lactate dehydrogenase (LDH) were significantly reduced (P<0.05); The activities of antioxidant enzymes such as SOD, GSH Px, CAT were significantly increased (P<0.05), while MDA was significantly decreased (P<0.05).

A dózis-válasz közötti összefüggés egyértelmű, a nagy-dózisú csoport a legtöbb mutatóban felülmúlja a közepes és az alacsony

A kísérleti eredmények azt mutatják, hogy:
A modellcsoporthoz képest az egerek úszási ideje a nagy-dózisú csoportban jelentősen meghosszabbodott (P<0.05);
Az izomglikogén és a máj glikogén szintje jelentősen megnőtt (P<0.05), providing the body with more abundant energy reserves;

A szérum karbamid-nitrogén (BUN), laktát (LA) és laktát-dehidrogenáz (LDH) szintje jelentősen csökkent (P<0.05), indicating a significant improvement in the efficiency of metabolic waste removal;
Az antioxidáns SOD, GSH Px és CAT enzimek szignifikánsan megemelkedtek a szérumban és a májszövetben (P<0.05), while the lipid peroxidation product MDA was significantly decreased (P<0.05), indicating that pumpkin seed counteract exercise induced oxidative damage by strengthening the antioxidant defense system.
A fenti mutatók javulása a nagy-dózisú csoportban jobb volt, mint az alacsony és közepes dózisú csoportoké (kivéve a májglikogént és az LDH-t), ami egyértelmű dózis{1}}válasz összefüggést mutat. Ez a tanulmány szilárd elméleti alapot nyújt a tökmag alkalmazásához a sportfáradtság kezelésében.

2. A vérnyomás csökkentése - az ACE-gátló peptidek pontos célzása
A He Haiyan és munkatársai által vezetett kutatócsoport. (2022) a Northeast Forestry University munkatársa mérföldkőnek számító tanulmányt publikált az Élelmiszertudományban. Kilenc ACE-gátló peptidet azonosítottak az 1 kDa alatti komponensekből HPLC/Q-TOF-MS/MS segítségével: LLV, LVF, LTPL, SVLF, LLPQ, MLPL, LLPGF, VLLPE és RFLLL, amelyek mindegyike új szekvencia. Ezek közül az LLPGF (IC ₅₀=0.48 mmol/L), MLPL (IC 5₀=0.36 mmol/L), LVF (IC 5₀=0.17 mmol/L) és RFPLL (IC 5₀=0.94 mmol/L) IC50 értékei mind kisebbek, mint 1 mmol/L.

3. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő - multi- target szinergikus védelem
Bőségesen tartalmaz antioxidánsokhoz kapcsolódó aminosavakat (például glutaminsav, prolin stb.), és szinergikusan működik olyan hatóanyagokkal, mint az E-vitamin (főleg gamma-tokoferol), karotinoidok és növényi szterolok a tökmag kivonatában. A kutatások kimutatták, hogy jelentősen fokozhatja az endogén antioxidáns enzimek, például a SOD, GSH Px, CAT aktivitását, miközben csökkenti az oxidatív károsodás markereit, mint például az MDA. Kiváló teljesítményt mutat a szabad gyökök tisztításában és a sejtek öregedésének késleltetésében. Ezenkívül a gyulladásos mediátorok, például a prosztaglandinok gátlására való képessége értékessé teszi a krónikus gyulladásos betegségek kiegészítő szabályozásában.

4. Antioxidáns és sejtvédelem
Li Quanhong et al. (2025) kimutatták, hogy az 1-40 mg/ml koncentrációtartománybantökmag peptidekszignifikáns dózis-{0}}függő kapcsolatot mutatott a DPPH gyökfogó rátával 28,80%-ról 91,62%-ra, az ABTS befogási rátával 16,95%-ról 83,55%-ra, és a FRAP értékével 0,14-ről 0,83 μ mol/mL-re nőtt. A Caco-2 sejtekben a H ₂ O ₂ - által kiváltott oxidatív károsodás modellt használva az antioxidáns peptidek hatékonyan megvédhetik a sejteket az oxidatív stressz okozta károsodástól, jelentősen növelhetik az SOD enzimaktivitást és a GSH-tartalmat, és kiküszöbölhetik a túlzottan reaktív oxigénfajtákat a sejtekben.

5. Anti aging és bőrvédelem
Wang Peiyu (Jiangnan Egyetem) diplomamunkája elsőként értékeli a tökmag sejtszintű -öregedésgátló hatását. A lúgos tripszin hidrolízisből nyert peptid 113,1%-os proliferációs rátát eredményezett a HSF sejtek és 114,87%-os HaCaT sejtek esetében; Az intracelluláris kollagéntartalom 18,07%-kal, az elasztintartalom 39,09%-kal, a hialuronsavtartalom 40,69%-kal nőtt. Több-lépéses ultraszűréssel, Sephadex G-10, DEAE-52 és RP-HPLC-vel végzett tisztítás után megkaptuk a PU-3-B-2-I aktív komponenst, és két új peptidszekvenciát azonosítottak: Lnddll (Leu Asn Asp Asp Asp Leu Leu) és Leu Gln ValSF (L), és Valluqve (L). A HaCaT-sejtek proliferációs aránya 139,06%, illetve 131,31%.

6. Az alvás javítása
Triptofánban gazdag, a szerotonin és a melatonin szintézisének prekurzora. A tökmag könnyebben felszívódik az emberi szervezetben kis molekulájú peptidek formájában, miközben megtartja a triptofánt. A kivonat ajánlott napi adagja 500-1000mg, 2-3 hónapos folyamatos használatának jelentős hatása van. Kiegészítő kezelésként használható álmatlanság kezelésére.

7. Parazitaellenes intézkedések
A tökmag-kivonatot hagyományosan a bélparaziták, például a galandférgek és a hengeres férgek elűzésére használják.

Ezt a hagyományos hatékonyságot örökli, és adjuváns kezelésként szolgál a parazita fertőzések kezelésére.

8. Immunszabályozás és daganatellenes -potenciál
A kutatások azt találták, hogy a Moschatin nevű riboszóma-inaktiváló fehérjét (RIP) izoláltak tökmagból, amelynek IC₅₀-értéke mindössze 0,04 nM M21 humán melanoma sejtvonal ellen, ami 1500-szor alacsonyabb, mint a szabad Moschatin effektív dózisa. Moschatin{4}}Ng76 immunotoxin formájában alkalmazva hatékonyan gátolja a megcélzott daganatsejtek növekedését. Ezenkívül a tökmagban található bioaktív vegyületekről bebizonyosodott, hogy számos farmakológiai hatást fejtenek ki, például daganatellenes és sejtvédő hatásúak.

1. Szilárd italok és sportitalok
Tökmag peptidekvízben teljesen oldódnak, kiváló stabilitásúak (sav- és hőállóság, az oldhatóságot nem befolyásolják), alacsony a szabad aminosav tartalma és nagy tisztaságúak. Javasoljuk, hogy a szilárd italokhoz, például szójatejhez és sportitalokhoz 0,5-2%, a folyékony italokhoz, például tejhez, joghurthoz és gyümölcslevekhez 0,1-5% adjon. Fáradtsággátló tulajdonságai különösen alkalmassá teszik sporttáplálkozási italok készítésére.
2. Szabadidő és pékáruk

A puffasztott és pékáruk 3–5%-os hozzáadásával jó-minőségű aminosavakat és nyomelemeket biztosíthat, növelve a termék tápértékét.

3. Egészséges élelmiszer
A hozzáadott mennyiség elérheti a 10–50%-ot (a vonatkozó szabályozási követelményeknek megfelelően), funkcionális egészséges élelmiszerekhez, például középkorú és idős emberek táplálék-kiegészítőihez, szív- és érrendszeri egészséghez és antioxidánsokhoz használva.
4. Hústermékek és fűszerezés
Táplálkozáserősítő komponensként használható húskészítmények és fűszerek összetételében, javítva a termékek aminosav összetételét és ízét.