Tiszta lecitin por, más néven szójalecitin, a szójababolaj finomításának mellékterméke-, amelyet oldószeres extrakcióval, centrifugálással és alkoholos mosással nyernek. A piacon kapható szemcsés szójalecitin a szójaolajból a gyantamentesítés során kicsapott, majd feldolgozott és szárított foszfolipid terméke. A tiszta szójalecitin barnássárga viaszos szilárd anyag, könnyen felszívja a vizet és barnásfekete kolloid anyaggá alakul, könnyen oxidálódik, és barnássárgáról fokozatosan barnásfeketére változik; A szójalecitin lecitint, cefalint stb. tartalmaz, amelyek késleltetik az öregedést és megelőzhetik a szív- és agyi érrendszeri betegségeket. A szójalecitin fokozhatja a sejt információátviteli képességét, ezáltal javítja az agy vitalitását, és fokozza a sejtmembrán önjavító képességét a máj védelmére.
|
Kémiai képlet |
C42H80NO8P |
|
Pontos mise |
129 |
|
Molekulatömeg |
129 |
|
m/z |
758 (100.0%), 759 (45.4%), 760 (10.1%), 760 (1.6%) |
|
Elemelemzés |
C, 66.55; H, 10.64; N, 1.85; O, 16.88; P, 4.09 |
|
|
|
Tiszta lecitin pora szójababból kivont esszencia. Ez is az emberi szervezet számára szükséges lipidkomponensek egyike. Főleg az iparban használják emulgeálóként, nedvesítőszerként, sűrítőszerként stb. Ugyanakkor táplálék-kiegészítő szerepe is van. A legfontosabb, hogy léteznek más élettani szabályozó funkciók is. A fő hatás pedig a foszfatidilkolintól függ, vagyis ennek a résznek a magja az igazi lecitin rész.
1. Retard szenilitás
60 billió sejt alkotja az emberi testet. Egy másodperc 500 000 embert öl meg és 500 000 embert regenerál. Az életkor növekedésével a sejthalálok száma egyre több lesz, míg a regenerálódott sejtek száma egyre kevesebb lesz. Amikor a sejthalálok száma nagyobb, mint a regenerálódások száma, az emberek elkezdenek öregedni. A sejtek anyagcsere folyamatait a sejtmembrán szabályozza. A sejtmembrán egészsége közvetlenül összefügg a sejtek önjavító képességével, információátviteli képességével, a külső károsodásokkal szembeni ellenálló képességével, sejtaktivitásával és regenerációs képességével.
A sejtmembrán főleg lecitinből áll. Az emberi szervezet lecitinnel való ellátása azt jelenti, hogy képes helyreállítani a sérült sejtmembránt, javítani a sejtmembrán működését, lágyítani és megfiatalítani, valamint növelni a sejtaktivitást. A lecitin bevitelével javíthatja az emberi szervezet anyagcsere-, öngyógyító és öngyógyító képességét, valamint az antitestszövetek regeneráló képességét, fokozhatja az emberi test vitalitását, és alapvetően késleltetheti az emberi öregedést.
2. Érfogó, szív- és agyi érrendszeri betegségek megelőzése
A lecitin emulgeálhatja és lebonthatja az olajat, valamint emulgeálhatja az érfalhoz tapadt koleszterint és zsírt részecskékké, amelyek feloldódnak a vérben, és visszajuthatnak a májba az anyagcseréhez. Lágyíthatja az ereket, javíthatja a szérum lipidszintjét, eltávolíthatja a peroxidokat, csökkentheti a vér koleszterin- és zsírtartalmát, ezáltal csökkentve a vér viszkozitását, javítva a vérkeringést, és csökkentheti a zsírok visszatartási idejét az erekben. Ezenkívül a tápanyagban és oxigénben gazdag vér zökkenőmentesen áramolhat az agyba, a szívbe és más szervekbe.
A japán Keio Egyetem Egészségügyi Főiskola Élelmiszer-táplálkozási Tanszéke klinikai kísérleteket végzett és arra a következtetésre jutott, hogy a lecitin alkalmazásával hatékonyan csökkentheti a túlzott vérzsír- és koleszterinszintet, így megelőzhető és kezelhető a szívkoszorúér-betegség, a magas vérnyomás, a szívinfarktus, az agyi trombózis, az agyvérzés, az érelmeszesedés és más betegségek.
3. Az agy és az intelligencia fokozása, a szenilis demencia megelőzése A lecitin elegendő tápanyagot biztosíthat az agyi idegsejtek számára, felgyorsítja az agyidegek közötti információátvitelt, ezáltal javítja az agy vitalitását, megszünteti az agy fáradtságát, gyors gondolkodásra készteti az agyat, valamint javítja a tanulás és a munka hatékonyságát.
Tiszta lecitin porfenntarthatja az agyi idegsejtek normál működését, javíthatja az agyi idegrendszer működését, és elérheti az Alzheimer-kórt megelőző hatást, miközben helyreállítja a sérült agysejteket, és felnyitja az agy és a vérkeringés közötti akadályokat.
Cukorbetegek táplálkozása:
A lecitin javíthatja a hasnyálmirigy működését, javíthatja a hasnyálmirigy sejtjeit, elegendő inzulin kiválasztására késztetheti őket, csökkentheti a vércukorszintet, és hatékonyan szállíthatja a vérben lévő glükózt a sejtekhez, így enyhítve a cukorbetegség állapotát.
4. A máj védelmezője
A bőséges ivás vagy a túlzott táplálkozás növeli a májsejtek terhelését, és csökkenti a máj foszfolipidszintetizáló képességét. Ha a foszfatidilkolin nem elegendő az emberi szervezetben, az nagy mennyiségű zsír felhalmozódásához vezet a májban, zsírmáj képződéséhez, amely elpusztítja a májsejteket, csökkenti a májfunkciót, és cirrózist, sőt májrákot is okozhat. Tudományosan bebizonyosodott, hogy a lecitin kiegészítés fokozhatja a májsejtek anyagcseréjét, elősegítheti a zsírlebontást, védi a májat, valamint megelőzheti a zsírmáj és egyéb betegségeket.
5. A biofilm fő összetevői
Az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen alapanyag
A lecitin elősegítheti a spirituális átvitelt, javítja az agy vitalitását, jó emulgeáló képessége miatt pedig hatékonyan akadályozza meg a koleszterin megtelepedését az érfalban és eltávolítja az üledék egy részét, így szerepet játszik a szérum koleszterinszint csökkentésében, a vér viszkozitásának csökkentésében, a vérkeringés serkentésében, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Ezért a szójalecitint tartalmazó termékek rendszeres fogyasztása hatékonyan szabályozza a vérzsír- és koleszterinszintet, javítja az agyműködést, javítja a memóriát, és megelőzi a különböző betegségeket.
A lecitin gyakran megtalálható a tojássárgájában, az állati agyban, a szójában, a kukoricában, a gyapotmagban és más forrásokban. Gyakorlati alkalmazásokban főként szójából és tojássárgájából vonják ki. A nagy tisztaságú lecitin kinyerése mindig is fontos téma volt a foszfolipid kutatásban. A szójabab-feldolgozás szójababolaj olajmaradványa 40% ~ 50% foszfolipidet tartalmaz, és a szójabab lecitin lecitin tartalma körülbelül 16% ~ 20%. A szójalecitin extrakciós és elválasztási módszerei elsősorban a következőket tartalmazzák:
A hagyományos lecitingyártás során szerves oldószert használnak az extrakcióhoz. Alapelve a kevert foszfolipidek komponenseinek szétválasztása az oldószerben való oldhatóság különbsége szerint. Az alkalmazott oldószerek általában C1-C4 alacsony-szén-alkohol, n-hexán, petroléter, éter, etil-acetát stb. Az oldószeres extrakciós módszer kulcsa a jó oldószer vagy oldószerrendszer megtalálása, és az extrakció során a hőmérsékletet, az oldószer mennyiségét és az oldószer koncentrációját ellenőrizni kell. A szerves oldószer egy oldószeres extrakciós módszerre és vegyes oldószeres extrakciós módszerre osztható.
Ez a módszer a lecitin foszfolipidekből való extrahálása annak a tulajdonságnak a felhasználásával, hogy a lecitin egyes szervetlen sóval kicsapódhat, így elválasztható a többi foszfolipidtől, és eltávolítható a fehérje és a zsír. A szójalecitin extrahálására használt szervetlen sók, például CdCl2, MgCl2, CaCl2, ZnCl2 összehasonlítása után a ZnCl2 ideális kicsapószernek tekinthető.
A kromatográfiás elválasztás hatékony elválasztási technológia, amelyet korábban többnyire laboratóriumokban alkalmaztak, de az elmúlt 20 évben fokozatosan bővítették és alkalmazták az iparban. A vékonyréteg-kromatográfiát, az oszlopkromatográfiát és a nagy teljesítményű folyadékkromatográfiát általában használják a szójalecitin extrakciójában.
A szójalecitint centrifugális vékonyréteg-kromatográfiával (CTLC) tisztítottuk, és nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával (HPLC) és vékonyréteg-kromatográfiával (TLC) azonosítottuk. Az eredmények azt mutatták, hogy 1000 mg injekciós térfogattal 716 mg tiszta SPC érhető el. A CTLC módszer egyszerű, és az elkészítési mennyiség nagy. A semleges szennyeződéseket és egyéb foszfolipideket eltávolítják a termékből, és az SPC tisztasága 99,99%.
Az oszlopkromatográfia az adszorbenst használja állófázisként. Amikor a mozgófázisban lévő oldott anyagok áthaladnak az állófázison, adszorpciós és deszorpciós kapacitásuk eltérő, hogy elérjék az elválasztás célját. Li Wei et al. [8] szilikagélt használt adszorbensként, és metanol és kloroform kevert oldatát (1 ∶ 2) ~ (2 ∶ 1) gradienskülönbséggel konkáv gradiens elúciót hajtottak végre, amely a lecitint eluálja. Az eluálószer mennyisége csak az oszlop térfogatának 5-6-szorosa, az eluálási idő pedig csak 6 óra.
A szuperkritikus folyadék-kivonás (SFE) az elmúlt években gyorsan kifejlesztett új technológia. Az általánosan használt CO2 szuperkritikus folyadék teljes mértékben megőrzi a termék táplálkozási és funkcionális jellemzőit. Ortogonális kísérlet révén az optimális technológiai feltételek a Polygonum multiflorum Thunb-ból származó lecitin előállításához. szuperkritikus CO2 extrakcióval vizsgálták. Az optimális folyamatkörülményeket a következőképpen választottuk ki: extrakciós nyomás 32 MPa, extrakciós hőmérséklet 50 fok, reaktornyomás 6 MPa, reaktor hőmérséklet 55 fok.
Ez a módszer atiszta lecitin pora keverékből a lecitinben lévő különböző komponensek molekulatömege és a félig áteresztő membránon való áthaladás nehézsége szerint. Ha az etán és izopropanol keverékében oldott foszfolipid oldat áthalad a polipropilén félig áteresztő membránon, a lecitin koncentrációja 25%-ról 51%-ra növelhető.
GYIK
Mire használható a lecitin?
Lecitint használnakdemencia és Alzheimer-kór kezelésére. Az epehólyag-betegség kezelésére is használják. Segíthet a zsírmáj (máj steatosis) kezelésében is olyan embereknél, akik tartósan-parenterálisan táplálkoznak. A lecitin szerepe azonban nem jól meghatározott és megerősített.
A lecitin foszfolipid?
A lecitin vagy a foszfatidil-kolin egyfajta zsír, amelyet foszfolipidnek neveznek, telített és telítetlen zsírsavakból, foszforsavból és kolinból áll (Juneja, 1996). A lecitint nemcsak növények és állatok termelik, hanem az emberi szervezet is az epelé alkotórészeként (Singh et al., 2009).
A lecitin emulgeálószer?
A lecitint gyakran használják emulgeálószerként élelmiszerekben, ami segít javítani a termékek állagát és minőségét. Antioxidánsként és ízvédőként is használható. Az olajtalanított lecitin olajmentes, ami koncentráltabb foszfolipidet biztosít a vízben való jobb diszperzió és a könnyebb kezelés érdekében.
Biztonságos a lecitin a vesére?
Vesebetegség:A lecitin termékek foszfort tartalmazhatnak. A foszfor{1}}tartalmú élelmiszerek kockázatot jelenthetnek a krónikus vesebetegségben (CKD) szenvedők számára. 28 A krónikus vesebetegségben szenvedőknek kerülniük kell a lecitint.
Ki nem szedheti a lecitint?
Tojás- vagy szójaallergia: A lecitin allergiás reakciókat okozhat tojás- vagy szójaallergiában szenvedőknél.
A lecitin csökkenti a hasi zsírt?
A lecitin a zsírt kisebb molekulákra bonthatja, amelyek aztán zsírsavakká alakulnak, amelyeket a szervezet könnyen el tud égetni energiaként. Bár ez az elmélet felkeltette az érdeklődést, még nem tesztelték vagy bizonyították teljesen. A lecitin elősegítheti a gyors lipidanyagcserét és a zsírlebontást emberekben.
Mi történik, ha minden nap lecitint szedek?
A lecitin potenciális egészségügyi előnyökkel jár, beleértve a kognitív képességek javítását kolintartalma révén [8–10], a máj védelmét a méreganyagoktól [9, 11, 12] és a koleszterinszint csökkentésével potenciális szív- és érrendszeri javulást [13–16].
Az avokádó foszfolipid?
Az avokádó lipidfrakciója foszfolipidekben gazdag; ezeket a vegyületeket azonban gyakran a maradék péppel együtt kidobják az ipari olajkivonási eljárások során.
Népszerű tags: tiszta lecitin por cas 8002-43-5, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vétel, ár, ömlesztve, eladó