Nonivamid por, a nonénamid fő komponense, kémiai néven transz-8-metil-N-chairin-6-nonénamid, kémiai képlete C18H27NO3, CAS 2444-46-4, fehér kristályos por, amely vízben nem oldódik, de könnyen oldódik etil-acetátban, metanolban stb. emlősökben, beleértve az embert is, és égő érzést okozhat a szájban. Élelmiszer-adalékanyagként, ételízesítőként a chilit enyhén feldolgozni kell, hogy chili szósz készüljön, stb. De ezeknek a termékeknek a fogyasztása során kapszaicinük kimosódási folyamaton megy keresztül, a kapszaicin biohasznosulása nem magas. Ugyanakkor a bélben továbbra is lúg szabadul fel, stimulálva a bélfalat, ami hasi diszkomfortot, akár anális égető fájdalmat is okozhat, és aranyér kialakulásához is vezethet. Ezért a chili paprikából a kapszaicin élelmiszer-feldolgozási adalékanyagként történő kinyerése és izolálása jótékony hatással van a fűszeresség szabályozására, valamint a kapszaicin teljes felszívódására és hasznosítására.
|
Kémiai képlet |
C17H27NO3 |
|
Pontos mise |
293 |
|
Molekulatömeg |
293 |
|
m/z |
293 (100.0%), 294 (18.4%), 295 (1.6%) |
|
Elemelemzés |
C, 69.59; H, 9.28; N, 4.77; O, 16.36 |
|
|
|
Szintetikus kapszaicin: nyersanyagként vanillin-hidrokloridot (3-metoxi-4-hidroxi-benzil-amin-hidroklorid) használnak, a sósavat nátrium-hidroxiddal távolítják el, hogy vanillint (3-metoxi-4-hidroxi-benzil-amint) kapjanak. Teljes száradás után semleges körülmények között oldószerként diklór-metános n-nonil-kloriddal reagál, majd a nyersterméket leszűrjük, savval és lúggal kezelve a terméket kapjuk. A termék szerkezetét gázkromatográfiával, IR-vel és NMR-rel igazoltuk. Ennek az eljárásnak az előállítási módja enyhe körülmények, kényelmes utókezelés és nagy terméktisztaság jellemzi, és iparosítható.
Nonivamid por, mint a chili paprika fő hatóanyaga, egyedülálló fűszeres ízének és különböző biológiai aktivitásainak köszönhetően széles körű alkalmazási értéket mutatott különböző területeken, mint például az élelmiszeripar, az orvostudomány, a kozmetika, a mezőgazdaság stb.
A kapszaicin legközvetlenebb felhasználása fűszerként, fűszeres ízt ad az ételekhez. A főzés során a kapszaicint széles körben használják különféle ételekben, például a szecsuáni konyhában, a hunáni konyhában stb., amelyek javíthatják az ételek ízét és ízét, és növelhetik az étvágyat. Emellett a kapszaicinből olyan fűszereket is készíthetünk, mint a chili szósz és a chili olaj, kielégítve a különböző fogyasztók ízigényét. A kapszaicin élelmiszer-adalékanyagként is használható az élelmiszerek színének, ízének és eltarthatóságának javítására. Például a chili pigment, mint a kapszaicin összetevője, a chilipaprikában jelen lévő karotinoid. Természetes vörös színű, és különféle ételek színezésére használható, mint például fagylalt, péksütemények, fagylalt, popsik, kekszek, főtt húskészítmények, mesterséges rákhús, szószok, cukorkák stb.
Emellett a kapszaicin bizonyos antibakteriális hatásokkal is rendelkezik, amelyek meghosszabbíthatják az élelmiszerek eltarthatóságát és csökkenthetik az élelmiszer romlásának kockázatát. Az egészséges táplálkozásra való törekvésnek köszönhetően a kapszaicint funkcionális élelmiszerekké is fejlesztették. A kutatások kimutatták, hogy a kapszaicinnek számos egészségügyi előnye van, például elősegíti az anyagcserét, a fogyást, a vérnyomást és a vér lipidszintjét. Ezért a kapszaicint tartalmazó funkcionális élelmiszerek, mint a testsúlycsökkentő tea és a vérnyomáscsökkentő italok, fokozatosan egyre népszerűbbek a fogyasztók körében.
Orvosi terület
A kapszaicin jelentős fájdalomcsillapító és{0}}gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Az idegvégződések stimulálásával és anyagok, például endorfinok felszabadításával enyhítheti a fájdalmat. Az orvostudományban a kapszaicint széles körben használják különféle fájdalmas betegségek, például ízületi gyulladás, izomfájdalom, hátfájás és neuropátiás fájdalom kezelésére. Ezenkívül a kapszaicinből kapszaicin kenőcs is készíthető, amelyet traumás fájdalmak, például izomhúzódások és ízületi ficamok kezelésére használnak. A kapszaicin ereket tágító, vérkeringést serkentő és véráramlást gyorsító hatással bír. Ez segít növelni az oxigénellátást és az anyagcseretermékek kiürülését a szervezetben, ami jót tesz a szív- és érrendszer egészségének. Ezért a kapszaicint bizonyos gyógyszerek vagy egészségügyi kiegészítők előállítására használják, amelyek javítják a vérkeringést a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére.
A kapszaicin bizonyos antioxidáns és{0}}gyulladásgátló funkciókkal rendelkezik. Segíthet enyhíteni a gyulladásos reakciókat, csökkentheti a szabad gyökök által okozott károkat a szervezetben, és megvédheti a sejteket a károsodástól és az öregedéstől. Az orvostudományban a kapszaicint az oxidatív stresszel és a gyulladásos reakciókkal kapcsolatos egyes betegségek tanulmányozására és kezelésére használják, mint például a rák, a cukorbetegség, a neurodegeneratív betegségek stb. A kutatások kimutatták, hogy a kapszaicin csökkentheti a szérum koleszterin-, triglicerid- és alacsony sűrűségű lipoproteinszintjét, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a kapszaicin tágíthatja az ereket, csökkentheti a vérnyomást, és megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket, például a magas vérnyomást. Ezért a kapszaicint olyan gyógyszerek vagy egészségügyi termékek előállítására használják, amelyek csökkentik a vérnyomást és a vérzsírszintet. A kapszaicin számos gyógyászati értékkel is rendelkezik, például antibakteriális, vírusellenes és emésztést serkentő. Gátolhatja a baktériumok, gombák és más mikroorganizmusok növekedését és szaporodását, valamint megelőzhet és kezelhet egyes fertőző betegségeket. Eközben a kapszaicin elősegítheti a gyomor-bélrendszer perisztaltikáját, fokozhatja a gyomorsavszekréciót és az emésztőenzimek aktivitását, ami segíti az élelmiszerek megemésztését, valamint megelőzi az emésztési zavarokat és egyéb betegségeket.
Kozmetikai terület
A kapszaicint többféleképpen alkalmazzák a bőrápoló termékekben. Először is, elősegítheti a bőr vérkeringését, növelheti a bőr hőmérsékletét, serkentheti a verejtékmirigyek kiválasztását, és finomabbá és rugalmasabbá teheti a bőrt. Másodszor, a kapszaicinnek van egy bizonyos antioxidáns hatása, amely megvédi a bőrt a szabad gyökök káros hatásaitól és késlelteti a bőr öregedési folyamatát. Emellett a kapszaicinből fogyókrémek és egyéb fogyókúrás termékek is készíthetők, a zsíranyagcsere és -fogyasztás elősegítésével fogyás érhető el.
A kapszaicint a kozmetikumokban is használják speciális hatású termékek létrehozására. Például egyes rúzsok vagy ajakmázak kapszaicint tartalmaznak, amely serkentheti a vérkeringést az ajkakban, és rózsásabbá és fényesebbé teheti azokat. A kapszaicin irritáló tulajdonságai miatt azonban kozmetikai felhasználása gondos adagolási ellenőrzést igényel.
A kapszaicin bizonyos testápolási termékek, például sampon, tusfürdő stb. készítésére is használható. Elősegítheti a fejbőr és a bőr vérkeringését, javíthatja az olyan problémákat, mint a korpásodás és a száraz bőr. Eközben a kapszaicinnek van egy bizonyos antibakteriális hatása is, amely képes megtisztítani a baktériumokat és a szennyeződéseket a fejbőrön és a bőrfelületen.
A kapszaicint erős irritációja miatt lázadásgátló eszközök, például paprika spray-k készítésére használják. Amikor a permet a tüntetők testrészeit éri, különösen a szemét és a nyálkahártyáját, a tüntetők nagyon fájdalmasak lesznek, így szétoszlatják a tömeget. Meg kell azonban jegyezni, hogy a kapszaicin spray használatának szigorúan meg kell felelnie a vonatkozó törvényeknek, előírásoknak és etikának.
A tudományos kutatás területén a kapszaicint széles körben alkalmazzák olyan élettani és kóros folyamatok tanulmányozására is, mint a fájdalomátvitel, a gyulladásos válasz és az oxidatív stressz. A kapszaicin hatásmechanizmusának és jelátviteli útjainak tanulmányozásával a tudósok mélyebben megérthetik ezen élettani és kóros folyamatok lényegét, elméleti alapot adhatnak új gyógyszerek és kezelési módszerek kidolgozásához.
Környezetvédelmi terület
A környezetvédelem iránti tudatosság növekedésével fokozatosan felhívta a figyelmet a kapszaicin alkalmazása a környezetvédelem területén. A kapszaicinből például biológiailag lebomló műanyagokat lehet készíteni a hagyományos műanyagok okozta környezetszennyezés csökkentése érdekében. Emellett a kapszaicint az ipari szennyvízben és a háztartási szennyvízben lévő káros anyagok kezelésére is lehet használni, ezzel elérve a vízminőség tisztításának célját.
A mezőgazdaság területén
Nonivamid porbizonyos rovar- és baktériumölő hatása van, így természetes növényvédő szerként is használható. Műanyag pellet és bevonat készíthető belőle a termeszek és egerek megelőzésére, a növények kártevők és egerek elleni védelmére. Ezenkívül a kapszaicin bioszennyeződést okozó festékek előállítására is használható, hogy megakadályozzák a tengeri élőlények megtapadását a hajókon és berendezéseken.
Kutatások kimutatták, hogy a kapszaicinnek van bizonyos szabályozó hatása a növények növekedésére. Elősegítheti a fotoszintézist és a légzést a növényekben, javíthatja stresszállóságukat és terméshozamukat. Ezért a kapszaicint egyes növényi növekedésszabályozók kutatására és fejlesztésére használják, hogy javítsák a növények növekedési állapotát és növeljék a hozamot.
A kapszaicin talajjavításra is használható. Javíthatja a talaj szerkezetét, növelheti a talaj termékenységét, és fokozhatja a talaj víz- és tápanyagmegtartó képességét. Ennek nagy jelentősége van a termésnövekedés elősegítése és a mezőgazdasági termékek minőségének javítása szempontjából.
A kapszaicin hatásmechanizmusa
1. A kapszaicin receptor és szerepe:
A kapszaicin kötődik a VR1-hez, és aktiválja a receptorhoz közvetlenül kapcsolódó membrán ioncsatornát, amely egy viszonylag nem specifikus kationcsatorna. A csatorna megnyitása után kalciumionok (nátriumionok is) jutnak be a sejtbe, káliumionok lépnek ki a sejtből, néhány kloridion pedig belép a sejtbe, hogy ennek megfelelően kiegyensúlyozza a töltést. A VR1 csatolt csatorna eltér a feszültségkapuzott csatornától. Nátrium-, kálium- és kalciumcsatornák nem tudják blokkolni. De a ruténiumvörös blokkolhatja. A gumilipotoxin, az Euphorbia fa guminövényeinek tejéből izolált kapszaicin homológ, szintén képes aktiválni a VR1-et, és erősebb hatást fejt ki. A kapszaicin a VR1 kompetitív antagonistája, de önmagában nem okoz fájdalmat vagy fájdalmat, ami azt jelzi, hogy nincs megfelelő ligandja a fájdalom helyéhez.
Az in vitro tenyésztett VR1-negatív egerek elsődleges szenzoros neuronjainak válasza a különböző káros ingerekre erősen gyengült. Ezért egyesek úgy vélik, hogy a VR1 kulcsszerepet játszik több nociceptív inger átvitelében, sőt, a VR1 elengedhetetlen a fájdalomérzékeléshez.
2. Neuropeptid felszabadulás:
Nonivamid poraktiválja a VR1-et, megnyílnak a kalcium disszociációs csatornák, a kalciumionok befelé áramlanak, és a citoplazmában megnő a kalciumionok koncentrációja, aminek következtében a neuronok és rostjaik neuropeptideket szabadítanak fel, például P-anyagot, neurokinin A-t, kalcitoningén-{1}}rokon peptidet, vazoaktív intestinalis peptidet és serkentő glutamátot, valamint aminosavakat. A kapszaicin által kiváltott P anyag idegsejtekből történő felszabadulásának specifikus mechanizmusa nem teljesen világos. Patkány dorsalis ganglionsejtek in vitro tenyésztésével végzett kísérletben azt találták, hogy a P-anyag kapszaicin által indukált felszabadulása két mechanizmuson keresztül valósulhat meg: az egyik az extracelluláris kalciumionoktól és a 25 kpa szinaptoszomális kapcsolófehérjétől (SNAP-25) függ; Másrészt, a kapszaicin sikeresen stimulálja a ganglionsejteket, hogy SNAP-25 nélkül szabadítsák fel a P anyagot, extracelluláris kalciumionok hiányában.
Miért okoz a Nonivamide egyszerre fájdalmat és enyhíti a fájdalmat?
A nonivamid mind nociceptív, mind fájdalomcsillapító hatást fejt ki, elsősorban a TRPV1 receptor agonistaként kifejtett kettős élettani hatása miatt. A konkrét mechanizmusok a következők:
Nociceptív mechanizmus
TRPV1 receptor aktiválása
Nonivamide is a potent agonist of TRPV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid Subtype 1). TRPV1 receptors are widely distributed in sensory nerve endings (e.g., skin, mucosa, joints) and are sensitive to heat (>43 fok), mechanikai ingerek és vegyszerek (pl. kapszaicin, savas környezet). Amikor a nonivamid kötődik a TRPV1-hez, kalcium beáramlást vált ki, ami az idegsejtek depolarizációját okozza, és akciós potenciálokat generál.
Égő érzés és fájdalom átadása
Az aktivált TRPV1 neuronok jeleket továbbítanak a gerincvelőbe és az agyba, intenzív égő vagy szúró érzést váltva ki. Alacsony koncentrációban ez a hatás helyi égésben nyilvánul meg (pl. bőrrel érintkezve chili paprikával), míg magasabb koncentrációban fájdalmat okozhat (pl. Nonivamide paprika spray-ben).
Gyulladások és allergiás reakciók súlyosbodása
A nonivamid irritáló tulajdonságai helyi gyulladásos reakciókat is kiválthatnak (pl. bőrpír, duzzanat, viszketés), tovább erősítve a fájdalomjeleket. Például a Nonivamidnak kitett bőr fokozott fájdalmat tapasztalhat az értágulat és az immunsejtek beszűrődése miatt.
Fájdalomcsillapító mechanizmus
Rövid-távú stimuláció kontra hosszú-távú deszenzitizáció
Rövidtávú-hatások: A kezdeti Nonivamid expozíció aktiválja a TRPV1 receptorokat, fájdalmat és égő érzést váltva ki.
Hosszútávú-hatások: Az ismételt vagy tartós stimuláció a TRPV1-receptorok deszenzibilizációját okozza,{2}}a receptor funkciójának átmeneti elvesztése. Ez a folyamat kalcium-dependens protein kináz aktiválással jár, ami receptor foszforilációhoz és endocitózishoz vezet, ezáltal csökkentve az idegsejtek ingerekre adott válaszkészségét.
A P anyag kimerülése és a neuropeptid felszabadulás gátlása
A TRPV1 aktiválása elősegíti a P anyag és a kalcitonin génhez kapcsolódó peptid (CGRP) felszabadulását az érzőideg-végződésekből. Ezek a neuropeptidek részt vesznek a fájdalomjelzésben és a neurogén gyulladásban.
A Nonivamid hosszan tartó expozíciója kimeríti a P anyag tartalékait, csökkenti a neuropeptidek felszabadulását, és ezáltal blokkolja a fájdalomjelek átvitelét és a gyulladásos válaszok fennmaradását.
Klinikai alkalmazások: helyi fájdalomcsillapítás és gyulladáscsökkentő{0}}
A nonivamid fájdalomcsillapító hatásait a krónikus fájdalom, például izomfájdalmak és ízületi gyulladások kezelésére szolgáló helyi fájdalomcsillapító termékek (pl. krémek, tapaszok) kifejlesztésében hasznosították.
Gyakran Ismételt Kérdések
Hány Scoville egység a nonivamid?
+
-
A TRPV1 kötési affinitás csökkenését a csípősség jelentős csökkenése kíséri; A tiszta CAP 16 000 000 Scoville Heat Units (SHU), míg a nonivamid9 200 000 SHU.
Mi a kapszaicin legtisztább formája?
+
-
TISZTA kapszaicinegy hidrofób, színtelen, szagtalan, kristályos-viaszos vegyület. A kezelés során erősen ajánlott valamilyen szemvédő, arcvédő, kesztyű és csipesz használata. (SHU)=Scoville hőegységei.
Kemény a kapszaicin a májra?
+
-
A kapszaicinről kimutatták, hogy csökkenti a máj lipid felhalmozódását, mérsékli az oxidatív stresszt és csökkenti a gyulladást. Ezek a hatások arra utalnak, hogy a kapszaicin potenciális terápiás szer lehet a NAFLD kezelésében és súlyosabb májbetegségekké való továbbfejlődésében.
Népszerű tags: nonivamide por cas 2444-46-4, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vétel, ár, ömlesztve, eladó