Peptonpor, C13H24O4 kémiai képlet, szerves vegyület. Világos sárga vagy barna por vagy részecske, hús ízű, de nincs rothadt illata, vízben oldódik, és etanolban, kloroformban és éterben oldódik. A pepton egy halványsárga por, amelyet hidrolizálnak hús, kazein vagy zselatin savval vagy proteázzal, és speciális hús illata van. A pepton képződhet, miután a fehérjét sav, lúg vagy proteáz bontja. A pepton a gyomor egyik primer emésztési terméke. A pepton gazdag szerves nitrogénvegyületekben, valamint néhány vitaminban és cukrokban. Használható a mikrobiális tenyésztő táptalaj fő nyersanyagjaként, és széles körben használják az antibiotikumok, az orvostudományi ipar, az erjesztési ipar, a biokémiai termékek és a mikrobiológiai kutatások területén, és felhasználható az emésztő traktus betegségek kezelésére; A különböző organizmusoknak specifikus aminosavakra és peptidekre van szükségük, tehát vannak különféle peponok. Általánosságban elmondható, hogy a pepton -termeléshez használt fehérjék közé tartozik az állati fehérje (kazein, hús), növényi fehérje (bab) és mikrobiális fehérje (élesztő). Biztosíthatja a C -forrást, az N forrást, a növekedési faktorot és más tápanyagokat a mikroorganizmusok számára.
A pepton, mint a protein hidrolízisből készült keverék, alapvető alapanyaggá vált olyan területeken, mint az élettudományok, a gyógyszergyártás és az élelmiszeripar gazdag aminosavak, peptidek és növekedési faktor komponensek miatt.
1. Alapvető táplálkozási rendszer
A pepton a mikrobiális tenyésztő táptalaj „táplálkozási sarokköve”, amely szén-, nitrogén-, energiát és növekedési faktorokat biztosít a baktériumok, gombák és más mikroorganizmusok számára. Aminosav-összetétele 20 standard aminosavat tartalmaz, amelyek közül a kéntartalmú aminosavak (például a cisztein és a metionin) szignifikánsan magasabb tartalommal rendelkeznek, mint más nitrogéntartalom, amely kielégíti a mikrobiális növekedés szigorú táplálkozási igényeit. Például:
Escherichia coli tenyészet: Tryptone (kazein -hidrolizát) és élesztő kivonat 2: 1 arányban támogathatja az Escherichia coli proliferációját 1,5 generáció / óra sebességgel, az OD 600=12. cellsűrűséggel
Streptococcus tenyészet: A szójapepton tiamint (B1 -vitamint) tartalmaz, akár 8 mg/100 g -ig, amely helyettesítheti az állatokból származó összetevőket a táplálkozási szempontból igényes streptococcus termesztésére, és elkerülheti a szennyeződés kockázatát, mint például az őrült tehénbetegség.
2. A speciális funkcionális táptalaj fejlesztése
A célzott tenyésztés a pepton összetételének szabályozásával érhető el:
Szelektív táptalaj: A hasnyálmirigy -kazein pepton tápközeg 0,05% -os epe -sóval gátolhatja a gram pozitív baktériumok növekedését, és a bél mikrobiota izolálásához használják.
Indukált expressziós táptalaj: A rekombináns fehérje expressziós rendszerekben az alacsony só pepton használata (NaCl -tartalom<0.5%) can reduce plasmid loss rate and increase target protein yield by 30%.
3. Ipari erjesztési támogatás
Biológiai termékek, például antibiotikumok és vitaminok előállításában a pepton pótolhatatlan, mint fermentációs szubsztrát
Penicillin fermentáció: A szarvasmarha -csontfehérje pepton (12 g/100 g glutaminsavat tartalmazó) felhasználása 25%-kal növelheti az Aspergillus flavus biomasszáját, és a penicillin hatékonysága elérheti a 80000 U/ml -t.
B2 -vitamin erjesztése: Az élesztő pepton riboflavin prekurzor anyagot biztosít, lehetővé téve a B2 -vitamin előállítását a Candida albicans -ban, hogy meghaladja a 3G/L -t.
1. Az állati sejttenyészet optimalizálása
Az emlős sejttenyészetekben, például a CHO -sejtekben és a Vero sejtekben a pepton a következő mechanizmusok révén javítja a tenyésztési hatékonyságot:
Táplálkozási kiegészítés: rövid peptideket (molekulatömeg<1kDa) lacking in serum substitutes to support cell proliferation under serum-free conditions.
Metabolikus szabályozás: A glutamint tartalmazó pepton fenntarthatja az intracelluláris glutationszintet, csökkentheti az oxidatív stresszkárosodást és 40%-kal növeli a sejtek túlélési arányát.
Esettanulmány: A monoklonális antitestek előállításában 0,5% hidrolizált kazein pepton hozzáadása növeli az antitest expressziós szintet 2G/L -ről 3,5 g/l -re.
2. Őssejt -tenyészet támogatása
Az indukált pluripotens őssejtek (IPSC) tenyészetében a pepton a következő útvonalakon keresztül fenntartja az őssejt jellemzőit:
Mátrix -szimuláció: Az RGD peptidszegmenseket tartalmazó pepton helyettesítheti a laminint, és akár 70%-kal csökkentheti a tenyésztési költségeket.
A differenciálódás gátlása: A szójapeptonból származó 10 μg/ml tiamin hozzáadása az IPSC -k differenciálatlan állapotát több mint 15 generáción keresztül fenntarthatja, nem adagoló rétegek esetén.
3. Növény sejttenyészet promóciója
A másodlagos metabolitok, például a paklitaxel és a ginsenosidok előállításában a pepton a következő módszerekkel növeli a hozamot:
Prekurzorellátás: A fenilalanint tartalmazó fehérje peptonot 50%-kal növelheti a paklitaxel felhalmozódása a taxus chinensis sejtekben.
Ozmotikus nyomásszabályozás: A 0,3% -os csontfehérje-pepton hozzáadása fenntarthatja a tenyésztő tápközeg ozmotikus nyomását 300-400Mozm/kg-nál, elkerülve a citoplazmatikus fal elválasztását.
1. Antibiotikumtermelés
A pepton kettős szerepet játszik az antibiotikumok fermentációjában:
Táplálkozási támogatás: A cefalosporin C fermentációjában a tripton és a kukoricaszirup 1: 1 arányának felhasználásával növelheti a baktériumsejtek száraz tömegét 25 g/l -ről 38 g/l -re.
Termék -indukció: A laktáz -inhibitort tartalmazó pepton megakadályozhatja a cefalosporin C lebomlását és stabilizálhatja a fermentációs hatékonyságot 18 g/l sebességgel.
2. Vakcina előkészítése
A vírusos oltások előállításában a pepton biztosítja a vírustermelést a következő mechanizmusok révén:
Sejtvédő: A 0,2% hidrolizált szójapepton hozzáadása az MDCK sejttenyésztő tápközeghez 60% -kal növelheti az A vírus -antigén influenza A vírus -antigén termelését.
Vírus felszabadulása: A tripszint tartalmazó tripon elősegítheti a vírusrészecskék eloszlatását a Vero -sejtek felületén, 40%-kal növelve a veszettség oltásainak betakarítási hatékonyságát.
3. A kábítószer -hordozók fejlesztése
A protein pepton kémiailag módosítható új gyógyszerszedő rendszerek kifejlesztése érdekében:
Nanorészecskék előállítása: A kazein peptonnal szintetizált PLGA nanorészecskék sablonként, akár 15% -os gyógyszer -terhelési kapacitással és a gyógyszer -felszabadulási periódus 72 órára meghosszabbítva.
Célzott módosítás: A szójapepton és a folsav összekapcsolása háromszor növelheti a tumorsejtek nanorészecskéinek felvételi sebességét.
1. Az erjesztett ételek korszerűsítése
A pepton kulcsszerepet játszik a hagyományos erjesztett ételek iparosodásában:
SOY MASTER Brewing: A 0,5% Aspergillus oryzae pepton hozzáadása növelheti az Aspergillus oryzae proteáz aktivitását 12000u/g -re, és a szójaszósz aminosav -nitrogéntartalma elérheti az 1,2 g/100 ml -t.
Joghurtos fermentáció: A savófehérje pepton használata valamilyen savópor helyett javíthatja a Streptococcus thermophilus és a Lactobacillus bulgaricus közötti szimbiotikus hatást, és 24 órával meghosszabbíthatja a joghurt utáni savasodási idő után.
2. Funkcionális ételek fejlesztése
A protein pepton funkcionális javulást ér el a bioaktív peptidek felszabadulásával:
Antioxidáns ételek: A szójapepton -hidrolizátum antioxidáns peptideket, például lauroil -glicint tartalmaz, a DPPH szabad gyökök megsemmisülési sebességével 85%.
Vérnyomás -csökkentő ételek: Az ACE -gátló peptid, amelyet kazein peptonnal gyomor proteázzal hidrolizálva, 0,12 mg/ml IC50 értékkel nyernek.
3. Élelmiszer -megőrzési technológia
A protein peptonszármazékok egyedi előnyöket mutatnak az élelmiszerek megőrzésében:
Ehető film: A zselatin peptonon alapuló kompozit film, amely meghosszabbíthatja a szamóca eltarthatóságát 14 napra, és 60%-kal csökkentheti a fogyást.
Antibakteriális bevonat: Az ε - polilizin tartalmazó fehérje pepton bevonat meghosszabbíthatja a hideg friss hús eltarthatóságát 21 napra, a teljes baktériumszámmal<4log CFU/g.
1. Aktív összetevő hordozó
A protein pepton a nanotechnológia révén javítja a hatóanyagok permeabilitását:
C -vitaminszállítás: A nanoliposzómák, amelyek selyemhernyó pupa peptonként hordozóként használják, a C -vitamin bőr penetrációs sebességét 8 -szor növelhetik.
Peptidszállítás: A szójapeptonba csomagolva rézpeptid komplex, 65%-os transzdermális abszorpciós sebességgel, jelentősen elősegíti a kollagén szintézist.
2. Bőr akadályjavítása
A protein pepton a természetes hidratáló tényező (NMF) szimulálásával érje el a gát javítását:
Érzékeny izomápolás: A ceramidot tartalmazó élesztő peptonkrém 40% -kal csökkentheti a transzdermális vízvesztést (TEWL), a bőr eritéma -indexét pedig 35% -kal.
Javítás az orvosi szépség után: A hidrolizált kollagén pepton arcmaszk 3 napra lerövidítheti a bőr visszanyerési idejét, és 25%-kal csökkentheti a pigmentek előfordulását.
3. Öregedésgátló alkalmazások
A pepton az öregedésgátló hatásokat éri el a celluláris autofágia aktiválásával:
Szemápolás: A 0,5% csontfehérje -hidrolizátumot tartalmazó szemkrém 28% -kal csökkentheti a ráncok mélységét a szem körül, és 35% -kal növeli a bőr rugalmasságát.
Hajápolás: A szójapeptonból és a keratinból álló hajkondicionáló 40% -kal növelheti a haj törésének szilárdságát, és 50% -kal javíthatja a fésülést.
1. Szintetikus biológia
A pepton döntő szerepet játszik a sejtmentes protein szintézis (CFPS) rendszerben:
Energiaellátás: A 10 mm -es glutamin -pepton oldat hozzáadása a zöld fluoreszcens fehérje (GFP) szintézis hozamát 1,2 mg/ml -re növelheti.
Enzim stabilitása: A BSA -t tartalmazó protein pepton puffer meghosszabbíthatja a T7 RNS polimeráz aktivitásának karbantartási idejét 8 órára.
2. 3 D biomináció
A protein pepton, mint a Bioink alkotóeleme, javítja a nyomtatási teljesítményt:
A sejtek túlélési aránya: 2% zselatin pepton -nátrium -alginát tinta hozzáadása a nyomtatás után 95% -os sejt túlélési arányát érheti el.
Szerkezeti stabilitás: A szójapeptonból és a metil -cellulózból álló tinta növeli a nyomtatási tartó nyomószilárdságát 50 kPa -ra.
3. Környezeti orvoslás
A protein pepton megmutatja a mikrobiális kármentesítési technológiát:
Olajszennyezés -ellenőrzés: A 0,1% tripon hozzáadása a tenyésztő tápközeghez 40% -kal növelheti a Pseudomonas aeruginosa degradációs sebességét.
Heavy Metal adszorpció: A módosított szójapepton adszorpciós képessége a PB ² -re eléri a 120 mg/g -t, ami sokkal magasabb, mint az aktivált szén (50 mg/g).
Apeptonpor:
Vizsgálat az összetett pepton előkészítéséről és tulajdonságairól csirke melléktermékekből
A vegyes fehérjét csirke melléktermékekből és szójabab-étkezésből extraháltuk ultrahanggal segített lúgos módszerrel. A fehérje extrakciós sebességének ellenőrzési indexének köszönhetően a placket-burman tervezést és a válaszfelület-elemzést használtuk a szignifikáns tényezők kiszűrésére, és az egyes faktorok mászási irányát előre meghatározták. Az optimális eljárást megkaptuk: a nyersanyagok száraz tömeg aránya 3: 1 (g/g), a szitált háló száma 80, az lye koncentrációja 0,70 g/100 ml, a folyadék-szilárd arány 15: 1 (m l/g), az ultrahangos teljesítmény 365W volt, az extrekció hőmérséklete 42 fok volt, az extrahálási idő 2h volt, és az extrahálási idők 2-es idő volt.
Ebben a helyzetben három párhuzamos meghatározás után a mért fehérje extrakciós sebessége 54,63%volt. A CBSM vegyes fehérje izoelektromos pontja (PI) 4,0 volt, a fehérjetartalom az extrahálás után 62,64%volt. Harmadsorban, a hidrolízis mértékével és a pepton hozamával, mint ellenőrző mutatókkal, öt enzim, tripszin, papain, kompozit proteáz, semleges proteáz és lúgos proteáz, szűréssel, és a tripszin és az alkalikus proteáz jó hidrolízishatással és kis különbségeket választottak a komplex hidrolízishez.
A folyamatot a négy elemből álló kvadratikus általános forgási kombinációs kialakítással optimalizáltuk, és az egyes faktorok optimális szintjét az alábbiak szerint kaptuk: két enzim aránya 1,3: 1 (g: g), az enzimolízis hőmérséklete 54 fok, az enzimolízis pH-ja 8,2 volt, és az enzimolízis idő 3,4H volt. Ebben a helyzetben a pepton hozam mért értéke 29,28%volt, és szabad peptonot készítettünk. Ezután a kitozánt és a nátrium-alginátot hordozóként felhasználva a tripszin és az lúgos proteáz együttmbilizálását a térhálósítás-adszorpció-keresztkötés és a térhálósítás-beágyazás keresztkötéssel végeztük.
Az immobilizálási sebességet és az immobilizált enzim aktivitásának indikátorként történő visszanyerési sebességét az egy faktor és az ortogonális teszt felhasználásával határoztuk meg, hogy az immobilizációs hatás jobb volt-e, ha a nátrium-alginátot hordozták, és a koimmobilizált enzim tulajdonságait elemeztük; A pepton hozamának ellenőrzési indexeként történő felhasználásával a pepton előkészítésének folyamatát koimmobilizált enzim hidrolízisével a négy elem kvadratikus általános forgó kombinációs kialakításával optimalizáltuk. Az optimális körülményeket az alábbiak szerint határoztuk meg: az immobilizált enzim mennyiségét 10%-kal, az enzimolízis hőmérséklete, a 62 fok, az enzimolízis pH9.5 és az enzimolízis idő 2,5h. A peptonhozam mért értéke ebben az állapotban 32,14%volt, és előállítottuk a koimmobilizált pepton enzimet.
Végül, a két saját készítésű fizikai és kémiai jellemzőipeptonporelemeztük és összehasonlítottuk a kereskedelemben kapható pepton hatására. Megállapítást nyert, hogy mindkét önálló pepon megfelelhet a kereskedelemben kapható pepton minőségi szabványának, és a mikrobiális tenyésztéshez szükséges táptalajba készíthető; Kétféle önálló peptonot használtunk a tápközeg előkészítéséhez az Escherichia coli O157 és a Bacillus subtilis növekedési görbéjének meghatározására, és kiszámítottuk a különböző oltási oltási idő alatti generációs időt. Megállapítást nyert, hogy a koimmobilizált pepton enzimkel készített tápközeg jobban alkalmas a két baktérium növekedésére.
A mikrobiológiai vizsgálatokat kétféle önálló peptonon végeztük, beleértve a hidrogén-szulfid-tesztet, az indigo mátrix-tesztet és a VP tesztet. A teszteredmények összhangban voltak a mikrobiológiai vizsgálati standardokkal, és a terméket gazdag táplálkozási értékkel minősítették, és a kereskedelemben kapható pepton helyett felhasználhatók.
Peptonporkészítmény:
A pepton a forrásból állati peptonra, növényi peptonra és mikrobiális peptonra osztható. A tripton, a húspepton és a csont pepton mind állati pepton, míg a szójabab pepton növényi pepton, az élesztő pepton pedig a mikrobiális pepton.
Az állati eredetű pepton magában foglalja a selyemhernyó pupa peptonot, vérpeptonot stb.
A fehérje bomlási termékeit, például marhahúst, kazeinjét, tejporját, fehér zselatint, szójafehérjét, selyemfehérjét és vér fibrinjét, hiányos hidrolízis -eljárás révén nyerik. A piacon értékesített termékek elsősorban világossárga -barna por. Molekulatömege a vad krizantém olaj és a peptid között van, körülbelül 2000. Tehát a pepton gyakran a peptidek komplex keveréke. Vízben oldódik, túlmelegedés esetén nem szilárdul meg, nem csapadékot jelent a telített ammónium -szulfátban, hanem protein -kicsapóval kicsapható. Használható a mikroorganizmus és az állati sejttenyésztő közepes, speciális funkcionális ételek és kozmetikumok összetevőjeként, valamint a sör és más termékek stabilizátoraként.
Osztályozáspeptonpor:
A pepton a forrásból állati peptonra, növényi peptonra és mikrobiális peptonra osztható. A tripton, a húspepton és a csont pepton mind állati pepton, míg a szójabab pepton növényi pepton, az élesztő pepton pedig a mikrobiális pepton.
Az állati eredetű pepton magában foglalja a selyemhernyó pupa peptonot, vérpeptonot stb.
A fehérje bomlási termékeit, például marhahúst, kazeinjét, tejporját, fehér zselatint, szójafehérjét, selyemfehérjét és vér fibrinjét, hiányos hidrolízis -eljárás révén nyerik. A piacon értékesített termékek elsősorban világossárga -barna por. Molekulatömege a piper nigrum -ion és a peptid között van, 2000 körül.
A fehérjék hidrolizátumának különféle forrásokból és különböző hidrolízis -körülményeiből származó összetétele nagyban eltérhet. Tehát a pepton gyakran a peptidek komplex keveréke. Vízben oldódik, túlmelegedés esetén nem szilárdul meg, nem csapadékot jelent a telített ammónium -szulfátban, hanem protein -kicsapóval kicsapható. Használható a mikroorganizmus és az állati sejttenyésztő közepes, speciális funkcionális ételek és kozmetikumok összetevőjeként, valamint a sör és más termékek stabilizátoraként.
Népszerű tags: Peptone por CAS 73049-73-7, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vétel, ár, ömlesztett, eladó