A Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. a cas 110-44-1 szorbinsavpor egyik legtapasztaltabb gyártója és szállítója Kínában. Üdvözöljük a nagykereskedelmi ömlesztett, kiváló minőségű szorbinsavpor cas 110-44-1 értékesítésében itt, gyárunkból. Jó szolgáltatás és elfogadható ár érhető el.
Szorbinsav por, más néven gyógyteasav, 2,4-hexadiénsav, 2-propenil-akrilsav, molekulaképlet C6H8O2, CAS 110-44-1. Fehér kristályos por, vízben gyengén oldódik, oldódik propilénglikolban, vízmentes etanolban és metanolban, jégecetben, acetonban, benzolban, szén-tetrakloridban, ciklohexánban, dioxánban, glicerinben, izopropanolban, izopropil-éterben, metil-acetátban, toluolban. Normál hőmérsékleten és nyomáson nem bomlik, kerülni kell az erős oxidokkal való érintkezést. Illatos dohánylevélben és füstben található, olyan élelmiszer-adalékanyag, amely gátló hatással van különböző gombákra, mint például az élesztőre és a penészre. Takarmányokban, kozmetikumokban, gyógyszerekben, csomagolóanyagokban és gumiadalékokban is használják. Ez egy élelmiszer-adalékanyag, amely számos gombát, például élesztőt és penészt gátló hatással bír. Takarmányokban, kozmetikumokban, gyógyszerekben, csomagolóanyagokban és gumiadalékokban is használják. Ez egy hatékony és biztonságos tartósítószer, amelyet széles körben használnak olyan iparágakban, mint az élelmiszeripar, italgyártás, dohányipar, peszticidek, kozmetikumok stb.
|
Kémiai képlet |
C6H8O2 |
|
Pontos mise |
112 |
|
Molekulatömeg |
112 |
|
m/z |
112 (100.0%), 113 (6.5%) |
|
Elemelemzés |
C, 64.27; H, 7.19; O, 28.54 |
|
|
|
Szorbinsav por, más néven hűsítő teasav, 2,4-hexadiénsav vagy 2-propenil-akrilsav, amelynek molekulaképlete C6H8O2, egy telítetlen zsírsav, amely részt vehet az emberi szervezet anyagcsere-folyamataiban, és emészthető és felszívódik, szén-dioxidot és vizet termelve.
1. Tartósítószerek
A szorbinsav hatékony tartósítószer, amely gátolja a mikroorganizmusok növekedését és szaporodását, ezáltal meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát. Az élelmiszeriparban a szorbinsavat gyakran használják a következő termékek tartósítására:
(1) Italok: A szorbinsav tartósítószerként használható különféle italokhoz, például gyümölcslevekhez, szénsavas italokhoz és teaitalokhoz. Az italok magas cukor- és víztartalma miatt, amelyek könnyen szaporíthatják a mikroorganizmusokat, a szorbinsav hozzáadásával hatékonyan meghosszabbítható az italok eltarthatósága.
(2) Lekvár: A lekvár magas cukortartalmú, magas savtartalmú élelmiszer, amely hajlamos a penész és az élesztő növekedésére. A szorbinsav gátolja ezeknek a mikroorganizmusoknak a szaporodását, ezáltal megőrzi a lekvár minőségét és ízét.
(3) Sütemény: A péksütemények, például a kenyér és a sütemények magas nedvesség- és cukortartalmuk miatt hajlamosak a mikrobiális növekedésre. A szorbinsav hozzáadása hatékonyan meghosszabbíthatja a péksütemények eltarthatóságát, és megőrzi ízüket és zamatukat.
(3) Tejtermékek: A szorbinsavat tejtermékek, például joghurt, sajt stb. tartósítószereként is használják. Ezek a tejtermékek általában probiotikumokat tartalmaznak, és a szorbinsav gátolhatja a káros mikroorganizmusok növekedését, ezáltal megőrzi a tejtermékek minőségét és biztonságát.
2. Antioxidánsok
A szorbinsav amellett, hogy tartósítószerként szolgál, bizonyos antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. Reagálhat az élelmiszerekben lévő oxigénnel, ezáltal lelassítja az élelmiszer oxidációs folyamatát és meghosszabbítja az eltarthatóságát. A szorbinsavat gyakran használják antioxidánsként a következő élelmiszerekben:
(1) Olajalapú élelmiszerek: Az olajalapú élelmiszerek, például az étolaj és a sült ételek hajlamosak az oxidáció miatti megromlásra. A szorbinsav hozzáadása hatékonyan lelassíthatja ezen élelmiszerek oxidációs folyamatát, ezáltal meghosszabbítva az eltarthatóságukat.
(2) Dió alapú élelmiszerek: A dió alapú élelmiszerek, mint például a földimogyoró és a dió, szintén nagy mennyiségű olajat és zsírt tartalmaznak. A szorbinsav hozzáadása megőrizheti ezen élelmiszerek ízét és ízét, miközben meghosszabbítja eltarthatóságukat.
3. Fűszeres szerek
Maga a szorbinsav különleges frissítő ízű, így fűszerként is használható. A szorbinsavat gyakran használják fűszerként a következő élelmiszerekben:
Cukorka: A szorbinsav hűvös ízt adhat az édességnek, így finomabbá válik.
Rágógumi: Ha szorbinsavat adunk a rágógumihoz, az nem csak az ízét javítja, hanem korróziógátló és tartósító hatású is-.
Alkalmazási esetek
1. Alkalmazás húskészítményekben
A húskészítményekben a szorbinsavat gyakran használják tartósítószerként és antioxidánsként. A húskészítmények gazdag fehérje- és zsírtartalma miatt könnyen szaporodnak a mikroorganizmusok, és oxidatív reakciókon megy keresztül, ami romláshoz vezet. A szorbinsav hozzáadása hatékonyan gátolhatja a mikroorganizmusok növekedését és szaporodását, miközben lassítja az oxidációs reakciók előfordulását, ezáltal meghosszabbítja a húskészítmények eltarthatóságát. Például, ha szorbinsavat adunk húskészítményekhez, például kolbászokhoz és sonkához, megőrizhetjük ízüket és zamatukat, miközben meghosszabbíthatjuk eltarthatóságukat.
2. Alkalmazása tejtermékekben
A tejtermékekben,szorbinsav porszéles körben használják tartósítószerként és antioxidánsként is. A tejtermékek gazdagok fehérjében és zsírban, valamint hasznos mikroorganizmusokban, például probiotikumokban. A szorbinsav hozzáadása gátolhatja a káros mikroorganizmusok szaporodását, miközben fenntartja a probiotikumok aktivitását, ezáltal megőrzi a tejtermékek minőségét és biztonságát. Például, ha szorbinsavat adunk a joghurthoz, meghosszabbíthatjuk annak eltarthatóságát, miközben megőrizzük ízét és ízét.
3. Alkalmazása gyümölcs- és zöldségtermékekben
A gyümölcs- és zöldségtermékekben a szorbinsavat gyakran használják tartósítószerként és tartósítószerként. A gyümölcs- és zöldségtermékek gazdag tápanyagokat, például vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint magas víz- és cukorszintet tartalmaznak, amelyek könnyen szaporíthatnak mikroorganizmusokat és oxidációs reakciókon mennek keresztül. A szorbinsav hozzáadása hatékonyan gátolhatja a mikroorganizmusok növekedését és szaporodását, miközben lassítja az oxidációs reakciók előfordulását, ezáltal megőrzi a gyümölcs- és zöldségtermékek tápanyagtartalmát és ízét. Például, ha szorbinsavat adunk gyümölcs- és zöldségtermékekhez, például lekvárokhoz és gyümölcslevekhez, meghosszabbíthatjuk azok eltarthatóságát, miközben megőrzik ízüket és ízüket.
4. Alkalmazás pékáruban
A pékárukban a szorbinsavat gyakran használják tartósítószerként és antioxidánsként. A sült ételek nagy mennyiségű olajat és cukrot tartalmaznak, amelyek könnyen mikroorganizmusokat szaporíthatnak és oxidációs reakciókon mennek keresztül. A szorbinsav hozzáadása hatékonyan gátolja a mikroorganizmusok növekedését és szaporodását, miközben lassítja az oxidációs reakciók előfordulását, ezáltal meghosszabbítja a pékáruk eltarthatóságát. Például, ha szorbinsavat adunk pékárukhoz, például kenyérhez és süteményekhez, megőrizhetjük ízüket és zamatukat, miközben meghosszabbíthatjuk eltarthatóságukat.
Annak oka, hogy a szorbinsavnak korróziógátló -funkciója van, főként egyedi kémiai szerkezetének és hatásmechanizmusának tulajdonítható.
Az alábbiakban részletesen ismertetjük a szorbinsav tartósítószer-elvét:
A mikrobiális növekedés gátlása:
A szorbinsav savas környezete és a mikrobiális enzimekkel való kölcsönhatás révén gátolja a mikroorganizmusok növekedését és szaporodását.
Ez a gátló hatás különösen az élelmiszerekben nyilvánul meg, mivel általában sokféle és mennyiségű mikroorganizmus található az élelmiszerekben, és a szorbinsav hatékonyan csökkentheti ezen mikroorganizmusok számát, ezáltal meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát.
A mikrobiális sejtek szerkezetének megzavarása:
A szorbinsav károsíthatja a mikroorganizmusok sejtfalát és membránját is, ami anyagok szivárgásához vezethet a mikrobasejtek belsejébe, és elveszítheti túlélési képességüket.
Ez a pusztító hatás hatékony az olyan mikroorganizmusok számára, mint a baktériumok és gombák, így a szorbinsav széles körben alkalmazható a -korrózió elleni küzdelemben.
A hatásmechanizmusszorbinsav porfőként a következő szempontokban jelenik meg:
Koagulálhatja vagy denaturálhatja a mikroorganizmusok fehérjét, így megzavarhatja növekedésüket és szaporodását.
A tartósítószerek hatással vannak a mikrobiális sejtfalakra és a sejtmembránokra. Mert tönkreteheti vagy károsíthatja a sejtfalat, vagy megzavarhatja a sejtfal szintézisének mechanizmusát, ami intracelluláris anyagok kiszivárgását eredményezheti, vagy befolyásolhatja a membránhoz kapcsolódó légzési lánc elektrontranszmissziós rendszerét, ami antimikrobiális hatású.
Hat a genetikai anyagra vagy genetikai részecskeszerkezetre, majd befolyásolja a genetikai anyag replikációját, transzkripcióját, fehérje transzlációját stb.
A mikroorganizmusok szervezetében az enzimrendszerre hat, gátolja az enzimek aktivitását és megzavarja annak normális anyagcseréjét.
A tartósító mechanizmusú élelmiszerek többnyire állati és növényi szövetek, amelyek bizonyos tápanyagokat tartalmaznak
Víz és savak, amelyek lebonthatják az élelmiszert. Az élelmiszerek tárolása során a hőmérséklet, páratartalom, környezeti higiénia és egyéb tényezők nem megfelelő szabályozása miatt a különböző bakteriális mikroorganizmusokban lévő enzimek tovább metabolizálódnak, az élelmiszerekben lévő telített zsírsavak oxidálódnak és dehidrogéneznek, telítetlen zsírsavakat képezve, ami az élelmiszerek bomlásához és minőségromlásához vezet. Megfelelő mennyiségű szorbinsav hozzáadásával azonban szabályozható a dehidrogenáz aktivitása, megakadályozható a zsírsavak oxidációja és dehidrogénezése, és így gátolja a különféle baktériumok növekedését és szaporodását az élelmiszerekben. Mivel a szorbinsav egy telítetlen zsírsav konjugált diénkötéssel, ezért a savas tartósítószerek közé tartozik. pH-érték mellett<6, its diene bond is the same as that of food. The sulfur-hydrogen group of microbial enzyme in the form of covalent bond, which makes the sulfur-hydrogen group lose its vitality, thus inhibiting the reproduction of microorganisms, and achieving the function of food preservation.
GYIK
A szorbinsav jó vagy rossz az Ön számára?
Az FDA kijelentette, hogy a szorbinsav és a kálium-szorbátáltalánosan biztonságos élelmiszer-tartósítószerként ismertek. A szorbinsav, más néven 2,4-hexadiénsav, egy természetes szerves anyag, amelyet élelmiszerek tartósítására használnak.
Betiltották a szorbinsavat Európában?
Összegzés.Az Európai Unió (EU) jóváhagyta a szorbinsav (E 200) és a kálium-szorbát (E 202) kombinált használatát a nem -hőkezelt-növényi-alapú habokban. Az EU megállapította, hogy ennek az adalékanyagnak az ezen új felhasználás révén történő további étrendi expozíciója valószínűleg nem befolyásolja az emberi egészséget.
Biztonságos a szorbinsav a bőrre?
Biztonságos?Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint a szorbinsav rendszeres használat esetén biztonságos, mivel nincs összefüggésben a rákkal vagy más súlyos egészségügyi problémákkal. Néhány ember allergiás lehet a szorbinsavra, de a reakciók jellemzően enyhék és enyhe bőrviszketésből állnak.
A szorbinsav veszélyes?
TÜNETEK: Ez a vegyület súlyos irritációt okozhat.Magas koncentrációban rendkívül pusztító hatással van a nyálkahártyák és a felső légúti szövetekre, a bőrre és a szemre. A vegyület nagy mennyiségben (2 g/kg) lenyeléséből adódó legnagyobb veszély a bélelzáródás.
Népszerű tags: szorbinsav por cas 110-44-1, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vétel, ár, ömlesztve, eladó