Etil-acetát, más néven etil-acetát, egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C4H8O2. Ez egy észter funkcionális csoporttal (kettős kötés szén és oxigén között). Előidézheti az alkoholízis, az ammonolízis, az átészterezés, a redukció és más általános észterek általános reakcióit. Főleg oldószerként, étkezési ízesítőként, tisztító- és zsírtalanítóként használják.
Az etil-acetát gyakori észterreakciókat idézhet elő, például alkoholízist, ammonolízist, átészterezést, redukciót és így tovább. Fémnátrium jelenlétében automatikusan kondenzálódik, és 3-hidroxi-2-butanont vagy etil-acetoacetátot kap; Reagál Grignard-reagenssel, hogy ketont képezzen, és tovább reagálva tercier alkoholt kap. Az etil-acetát viszonylag hőálló, és 8-10 órán át 290 fokon melegítve nincs változás. A vörösen forró vascsövön áthaladva etilénre és ecetsavra bomlik. A 300-350 fokra melegített cinkpor hidrogénre, szén-monoxidra, szén-dioxidra, acetonra és etilénre bomlik. A 360 fokon dehidratált alumínium-oxid vízre, etilénre, szén-dioxidra és acetonra bomlik. Az etil-acetát ultraibolya sugárzás hatására lebomlik, így 55 százalék szén-monoxid, 14 százalék szén-dioxid, 31 százalék hidrogén vagy metán és egyéb éghető gázok keletkeznek. Az ózonnal reagálva acetaldehidet és ecetsavat képez. A gáznemű hidrogén-halogenid etil-acetáttal reagál, és halogén-etánt és ecetsavat képez. Közülük a hidrogén-jodid a legkönnyebben reagáló, a hidrogén-kloridot pedig nyomás alá kell helyezni, hogy szobahőmérsékleten lebomjon. Foszfor-pentakloriddal 150 fokra melegítjük, így klór-etánt és acetil-kloridot kapunk. Az etil-acetát és a fémsók különféle kristályos komplexeket képeznek. Ezek a komplexek abszolút etanolban oldódnak, de etil-acetátban nem oldódnak, és vízben könnyen hidrolizálódnak.
Hidrolízis reakció: Az etil-acetát könnyen hidrolizálható. Ha szobahőmérsékleten van víz, az is fokozatosan ecetsavvá és etanollá hidrolizál. Kis mennyiségű sav vagy bázis hozzáadása elősegítheti a hidrolízis reakcióját. A legnagyobb különbség az etil-acetát lúgos hidrolízise és savas hidrolízise között az, hogy a lúgos hidrolízis irreverzibilis, azaz reverzibilis folyamat és irreverzibilis folyamat a reakciómechanizmusban. Az ecetsav reverzibilisen reagál etanollal, és etil-acetátot képez. Az érlelt bor íze azért jó, mert a borban lévő kis mennyiségű ecetsav reakcióba lép az etanollal, és így gyümölcsízű etil-acetát keletkezik.
Alkoholizációs reakció: CH3KANCS2CH3plusz CH3OH⇌CH3KANCS3plusz CH3CH2Ó
Ammonolízis reakció: NH3plusz C2H5OOCCH3=C2H5OH plusz CH3CONH2
Etil-acetoacetát előállítása: Az etil-acetoacetátot Claisen-észter kondenzációval állítottuk elő, nyersanyagként vízmentes etil-acetátot és fémes nátriumot, oldószerként pedig etil-acetát feleslegét.
2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na plusz [CH3COCHCOOC2H5]-(HOAC)→CH3COCH2COOC2H5plusz NaOAC
Etil-acetát mesterséges szintézise: előállítható ecetsav vagy származékainak etanollal, vagy nátrium-acetáttal való reagáltatásával. Az ecetsav és az ecetsavecet előállítására számos szintetikus módszer létezik, amelyeket ecetsav és etil-alkohol közvetlen észterezésével savas katalízissel alkalmaznak. Gyakran tömény és haloetán reakciójával szintetizálják. Közülük a leggyakrabban alkalmazott módszer a Jogi Bizottság push rendszere, a város és a hátsó. Ha tömény savat használunk katalizátorként, az sav, hidrogén-klorid, p-metilén-fálsav vagy erős sav, a Dianli adagja 0,3 százalék alkohol.
A reakció a következő: fő reakció:
Mellékreakció:
Az észterezési reakció reverzibilis, a hozamot javító intézkedések a következők: - egyrészt etanol felesleg hozzáadása, másrészt a termék és a víz folyamatos elpárologtatása a reakció folyamata során, ezzel elősegítve az egyensúly kialakulásának irányát. . Az észter és a víz vagy az etil-acetát keveréke azonban közel áll a lovak etil-acetátjához. Annak érdekében, hogy a keletkező vízmentes vizet és gőzzel kevesebb etanolt a lehető leghamarabb alapozzuk meg, ez a kísérlet egy technikailag fejlett frakcionáló oszlopot használ a frakcionáláshoz.
A GB 2760-1996 engedélyezett ehető íz. Kis mennyiségben felhasználható esszenciákhoz, mint például magnólia, ylang ylang ylang, osmanthus, rabdosia és WC-víz, gyümölcsillat típusú stb. fej illatként a friss gyümölcs illat fokozására, különösen a parfüm esszenciához, amelynek van lágy hatás. Alkalmas cseresznye, őszibarack, sárgabarack, szőlő, eper, málna, banán, nyers körte, ananász, citrom, dinnye és egyéb ehető eszenciákhoz. Boresszenciát is használnak, mint például brandy, whisky, rum, sárga rizsbor, Baijiu stb.
Az etil-acetát az egyik legszélesebb körben használt zsírsav-észter. Gyorsan száradó oldószer, kiváló oldhatósággal. Kiváló ipari oldószer, és oszlopkromatográfiás eluensként is használható. Használható salétromsav szálhoz, etilszálhoz, klórgumihoz és vinilgyantához, cellulóz-acetáthoz, cellulóz-butil-acetáthoz és szintetikus gumihoz, valamint folyékony nitroszálas tintához fénymásolókhoz. Használható oldószerként ragasztókhoz, hígítóként festéshez. Az etil-acetát számos gyanta hatékony oldószere, amelyet széles körben használnak tinta és műbőr gyártásában. Analitikai reagensként, kromatográfiás referenciaanyagként és oldószerként használják.