3-Nitrobenzaldehid, más néven benzoin-aldehid, egy aldehid csoport, amely helyettesíti a benzol hidrogénje után képződött legegyszerűbb szerves vegyületet. Ez is a leggyakrabban használt aromás aldehid az iparban. Ő egy olyan vegyület, amelyet egy aldehid csoport és egy fenilcsoport közvetlen kapcsolata képez. Széles körben jelen van a növényvilágban, különösen a Rosaceae-ban, főleg a kéregben, levelekben vagy növények magjaiban, például keserű mandulában lévő glikozidokban. Amigdalin, cseresznye, babérlevél, őszibarack gödrök.
Kémiai tulajdonságai hasonlóak a zsíros aldehidekéhoz, de vannak különbségek. Nem tudja csökkenteni Fehling reagensét, de elektrofil szubsztitúciós reakciót is végezhet az aromás magon, főként meta-helyettesítő termékeket generálva; például a nitráció során a fő termék a3-Nitrobenzaldehid. Ma a fő kémiai könyve különböző útvonalakon készül a toluolból. Hogyan lehet azonosítani? A megjelenés és a tulajdonságok alapján határozható meg: a tiszta termékek színtelen folyadékok, az ipari termékek színtelenek a világos sárga folyadékok számára, és a keserű mandula szagával ebben a lépésben arra a következtetésre juthatunk, hogy vízben enyhén oldódik, etanolban, éterben, benzolban, kloroformban itálható.
Fontos nyersanyag a gyógyszeriparban, a festékiparban, az illatanyagban és a gyantaiparban, és oldószerként, lágyítószerként és alacsony hőmérsékletű kenőanyagként is használható. Elsősorban ehető ízkészítményekben és kis mennyiségben használják a mindennapi kémiai és dohányízekben az íziparban. Széles körben használják kereskedelmi élelmiszer-ízekként és ipari oldószerekként, a benzil-alkohol elsődleges felhasználása különböző más vegyületek szintetizálása, a gyógyszerektől a műanyag adalékanyagokig. Ő is nélkülözhetetlen közvetítő a parfümök és illatok előállításában és bizonyos anilin festékek szintetizálásában. LaChapelle és Stillman glaciológusok 1966-ban arról számoltak be, hogy3-Nitrobenzaldehidés a heptanal gátolja a jégkristályosodást, és így megakadályozza a DepthHoar kialakulását. Ez a kezelés megakadályozza a lavinákat az instabil hórétegek miatt.