-Laktóz -monohidrát CAS 5989-81-1

Vizsgálati módszer

Hozzon létre egy ionkromatográfiás módszert az alfa -laktóz -hidrát tartalmának kimutatására a nyersanyagokban. MÓDSZER: A nyersanyag -laktózt tisztított vízben oldják és a minta terheléséhez szűrjük; Centrifugálás után szűrje és vegye be a szűrletet a mintavételhez. Mindkettőt elválasztottuk egy Carbo PAS PA2 0 elemző oszlop (3 mm × 15 0 mm) elemzésével, és a kalibrációs görbéket külső standard módszerrel hozták létre. A megállapított módszereket validáltuk a rendszer alkalmazkodóképességére, specifitására, pontosságára és pontosságára a detektálási határ, a mennyiségi meghatározási határ és a lineáris tartomány meghatározására. Létrehozott módszerek elfogadása a laktóz -hidrát tartalmának felismerésére a nyersanyagokban. Eredmény: A módszer jó rendszer alkalmazkodóképességével és specifitásával rendelkezik; A pontossági helyreállítási arány 93,9% - 100% 2%; A közbenső pontosság megismételhetősége és relatív standard eltérése (RSD) egyaránt kevesebb, mint a 1 0%; A detektálási határ és a mennyiségi meghatározási határ 0 001 és 0 05 mg ／ l; A - laktóz -hidrát koncentrációja jó lineáris kapcsolatban áll a csúcsterületgel a 2-10 mg\/L tartományban, és a standard görbe R2 korrelációs együtthatója 0,999 felett van; Jó tartósság, 0 RSD -vel a gyakorlati alkalmazásokban 2%-0. 8%. Ez az észlelési módszer egyszerűen működik, pontos és megbízható az eredményekben, és a nagy pontosság, pontosság és érzékenység előnyeivel rendelkezik. Használható rutin módszerként az alfa -laktóz -hidrát tartalmának kimutatására poliszacharid oltásokban és gyógyszerészeti segédanyagokban.

Cél

Mivel képes katalizálni a glikozidkötések hidrolízisét a galaktozidvegyületekben, és a galaktozidok átalakításának képességét - a laktóz -hidrátot gyakran használják nyersanyagként alacsony laktóztermékek és oligogalaktóz előállításához. Ezenkívül az alfa -laktóz -hidrát hozzáadása a joghurttermelés során felgyorsíthatja a savasodási reakciót, javíthatja a fermentáció hatékonyságát, és enyhítheti azokat a problémákat, mint például a laktózkristályosodás és a tejsavó csapadék a tejtermékekben. A környezetvédelem szempontjából az alfa -laktóz -hidrát lebonthatja a savóban laktózt és csökkentheti a vízforrások szennyezését, amelyet a savó kisülése után magas biológiai oxigénigény okoz.

Ezenkívül az alfa -laktóz -hidrátok forrásai kiterjedtek, és sok mikroorganizmus, növény és állati sejt szintetizálhatja az alfa -laktóz -hidrátokat. Közülük a mikrobiális forrásokból származó alfa -laktóz -hidrátok száma a legnagyobb, az enzimforrások bőségesek, és a tulajdonságok sokszínűek. A rövid növekedési ciklus, az alacsony termelési költségek, az egyszerű kontroll és az olyan tényezők, mint például a szezon és a földrajzi hely, a mikrobiális származtatott alfa -laktóz -hidrátok által nem befolyásolt tényezők miatt sok figyelmet fordítottak. Az alfa -laktóz -hidrátot termelő mikroorganizmusok elsősorban baktériumokat, élesztőt és penészeket tartalmaznak.

Metabolizál

A többszörös gramm pozitív baktériumok a foszfoenolpiruvát -függő foszfotranszferáz rendszeren keresztül az alfa -laktóz hidrátját fogyaszthatják. A-Abaktóz -monohidrát, a galaktózmaradék 6. helyzetét foszforiláljuk, és a generált laktózt foszfoglükozidázzal hidrolizáljuk glükózba és galaktózba, amelyek belépnek az EMP útba, és {1}} foszfát út a további metabolizmushoz. A foszfat-p-galaktozidáz a GH1 glikozid-hidroláz családhoz tartozik, és különféle mikroorganizmusokban találták és izolálták, beleértve a Staphylococcus aureus-t, a Lactobacillus caseit, a Lactococcus lactis-t, a Streptococcus mutans-t, a Lactobacillus rhamnosus-t és a Lactobacillus Gasseri-t. Jelenleg a Lactococcus lactisből származó foszfo-p-galaktozidázt jobban vizsgálják. Kódoló génje egy plazmidon helyezkedik el, amelynek molekulatömege 54 kDa, és az egyetlen molekulák aktivitást mutatnak. Az aktivitást kevésbé gátolja a 6- p-foszfát termék.