Alfa - amiláz por, Rendszernév 1,4 - alfa - d - glükán glükán -hidroláz, más néven cseppfolyósító amiláz vagy cseppfolyósító enzim, 4 -dextrináz. Sárgabarna szilárd por vagy sárgabarna -barna -sötétbarna folyadék, nedvességtartalma 5–8%. Vízben oldódik, etanolban vagy éterben oldhatatlan. A FAO/WHO rendeletei szerint az ADI -nak nincs különleges korlátozása. Elsősorban hidrolizálódó keményítőhöz használják maltóz, glükóz és szirup előállításához, valamint dextrin, sör, sárga bor, alkohol, szójaszósz, ecet, gyümölcslé és monoszodium -glutamát előállításához. A tészta javítására, például a tészta viszkozitásának csökkentésére, a fermentációs folyamat felgyorsítására, a cukortartalom növelésére és a kenyér öregedésének lelassítására is használják. A gabona alapanyagok előkezeléséhez használják csecsemő- és kisgyermek ételekben. Ezenkívül a zöldségfeldolgozásban is használják. Használati tok, a Bacillus subtilis alfa -amiláz (6000iu/g) alapján, az adagolás összege körülbelül 0,1%
Az alfa -amiláz, mint egy endonukleáz, amely képes -1,4 -glikozid kötéseket hidrolizálni a keményítőmolekulákban, az ipari biotechnológiában az egyik legszélesebb körben alkalmazott enzimré vált, mivel hatékony katalitikus tulajdonságai a keményítő cseppfolyósításához. Alkalmazásai több mint tíz mezőt fednek le, mint például az élelmiszer -feldolgozás, az erjesztési ipar, a textilnyomtatás és a festés, az orvostudomány és az egészség, a papírgyártás és a környezetvédelem, és bemutatják a folyamatos bővítés lehetőségét a feltörekvő technológiákban.
Az élelmiszeriparban alkalmazott alkalmazás a nyersanyagok feldolgozásának, a folyamat optimalizálásának és a termékinnovációnak a teljes láncán, valamint a hőmérséklet -ellenállás, a pH alkalmazkodóképesség és a katalitikus hatékonyság kulcsa lett az ipar technológiai fejlesztésének.
1. sütőipar: A mennyiség és az íz kettős optimalizálása
A kenyér előállításában a liszt sérült keményítője hidrolizálódik, hogy dextrin előállítson és redukáló cukrokat biztosítson, több szubsztrátot biztosítva az élesztő fermentációjára. A kísérleti adatok azt mutatják, hogy a 0,01% -os gombás alfa -amiláz hozzáadása 15% -20% -kal növelheti a kenyér mennyiségét, miközben a cukrok csökkentése részt vesz a maillard reakcióban, ami 20% -30% -os növekedést eredményez a kenyérbőr színének. A fagyasztott tészta alkalmazásában ez az enzim késleltetheti a keményítő öregedését, 40% -kal csökkentheti a termék keménységét a felolvasztás után, és lágy textúrát tarthat legfeljebb 7 napig.
2. sörfőzési ipar: A hatékonyság és a minőség szinergetikus javítása
Sörfőzde: A magas hőmérsékletű ellenálló alfa-amiláz (stabil aktivitás 90-95 fokon) helyettesítheti a 30%malátát, lerövidítheti a keményítő cseppfolyósítási időt 60 percről 15 percre, növeli a sörgős szűrési sebességet 25%-kal, és növeli a kivonat hozamát 5%-kal. A Bacillus licheniformis -ből származó enzimkészítmények 3% -kal növelhetik a sör fermentációját, és a maradék cukortartalmat 1,2% -ra csökkenthetik.
Baijiu produkció: hozzáadásávalalfa - amiláz porés a szacharifikáló enzimkomplex előkészítése a szacharifikációs szakaszban a keményítőhasználati arány 85%-ról 92%-ra nőtt, és a likőrhozam aránya 8%-kal nőtt. Ugyanakkor csökkent a FUSEL -olaj előállítása, így a folyadéktest tisztábbá vált.
3. keményítőcukor -gyártás: A konverziós csomópont nyersanyagokról nagy értékre - Hozzáadott termékek
A glükóztermelésben a keményítőt dextrinre cseppfolyósítják, 15 - 20 értékkel, majd enzimatikus hatás révén glükózmá alakítják. A magas hőmérsékletű rezisztens alfa-amiláz (például a BLA genetikailag tervezett enzim) alkalmazása a cseppfolyósítási hőmérsékletet 85 fokról 95 fokra növelheti, 50%-kal csökkentheti a reakcióidőt, és 30%-kal csökkentheti az energiafogyasztást. A maláta-szirup előállításában az enzimatikus hidrolízis-körülmények (pH 5,5-6,0, 60 fokos) szabályozásával a 60% -os malátacukor-tartalommal rendelkező termékek beszerezhetők, kielégítve az alacsony édesség és az anti-kristályosodási szirup iránti élelmiszeripar igényeit.
4. Az egészséges ételek fejlesztése: A funkcionalitás kiegyensúlyozása és a tiszta címkézés
A cukorbetegség speciális ételeihez a rezisztens dextrin előállítható a pullulanázzal való együttműködéssel. Étrendi rosttartalma több mint 85%, és a GI -érték (glikémiás index) kevesebb, mint 30. A gluténmentes kenyér előállításában ez az enzim javíthatja a nem glutén nyersanyagok, például a nagy rizs tészta és a quinoa liszt feldolgozási tulajdonságait, így a termék specifikus mennyiségének közel 2,5 ml/g -ről 3,8 ml/g -re növekszik.
A keményítő alapú nyersanyagok hatékony konvertálásával erjeszthető cukrokká vált, ez alapvető eszközévé vált bioüzemanyagok, szerves savak és aminosavak előállításához. Hőstabilitása és katalitikus hatékonysága közvetlenül befolyásolja az ipar gazdasági életképességét.
1. Üzemanyag -etanol: Az energiaátmenet kulcsfontosságú technológiája
A kukoricaüzemanyag -etanol előállításában az alfa -amiláz (például spezyme) ® Az alfa és a glükóz -amiláz szinergetikus hatása 98%-ra növeli a keményítő konverziós arányát. A génszerkesztési technológiával javított termofil - amiláz javíthatja az aktivitást 95 fokon, kombinálva a cseppfolyósítási és saccharifikációs folyamatokat (SSF folyamat), csökkentve a gőzfogyasztást 40%-kal, és a fermentációs ciklust 48 órára rövidítve. 2023 -ban a bioetanol globális termelése eléri a 105 millió tonnát, az alfa -amiláz hozzájárulva a keményítő -átalakítási hatékonyság több mint 60% -át.
2. Szerves savak és aminosavak: híd a nyersanyagoktól a magas- értéktermékekig
Citromsav-termelés: Az alfa-amiláz előkezelése cseppfolyósítja a kukoricakeményítőt 10-12 értékre, amelyet az Aspergillus niger erjesztése követ. A citromsav -hozam 1,2 kg/kg keményítőről 1,5 kg/kg keményítőre növekszik, és az erjedési idő 20%-kal rövidebb.
Nátrium -glutamát (MSG): A keményítő nyersanyagok szacharifikációs szakaszában az alfa -amiláz és az amiláz kompozit előkészítése növeli a glükóz hozamát 90%-ról 95%-ra, növeli a monoszodium -glutamát konverziós sebességét 65%-ra, és 25%-kal csökkenti az egységenkénti energiafogyasztást.
3. Bio -alapú anyagok: Keményítőről biológiailag lebontható műanyagra való átalakítás
A lipázzal történő szinergetikus hatás előállíthatja a keményítő -polilaktinsav -kompozit anyagokat, amelyek szakítószilárdsága 35 mPa, és a szünetben meghosszabbítás 120%-ra nőtt, megfelelve a csomagolóanyagok mechanikai teljesítmény -követelményeinek. A polihidroxi -alkanoátok (PHA) előállításában az enzim előkezelése 40%-kal növelte a keményítő szacharifikációs hatékonyságát, növelte a PHA hozamot 0,8 g/l -ről 1,2 g/l -re, és a termelési költségeket 30%-kal csökkentette.
Textilipar: Technológiai áttörés zöld nyomtatásban és festésben
A keményítő -iszap hatékony eltávolításával a szövetekből a mag enzim -előkészítése a textil nyomtatáshoz és a festési előkezelési folyamatokhoz. Alacsony - hőmérsékleti aktivitása és környezetvédelmi jellemzői elősegítik az iparág átalakulását a zöld gyártás felé.
1. A folyamat indítása: A hatékonyság és a környezetvédelem kettős optimalizálása
A hagyományos vegyi anyagokat 90 -} 95 fokon kell végrehajtani, nagy mennyiségű lúgos szennyvíztermelést eredményezve. A közepes hőmérséklet - amiláz (stabil aktivitással 50-60 fokos) használata lerövidítheti az elvezető időt 120 percről 45 percre, csökkentheti a gőzfogyasztást 60%-kal, és csökkentheti a szennyvíz COD (kémiai oxigénigény) COD (kémiai oxigénigényét) 5000 mg/L -ről 800 mg/L -re. A farmer hajlandóságában az enzim szinergetikusan működik a cellulázzal, hogy a felület felületét 30%-kal növelje, 15%-kal festse a mélységet, és 20%-kal csökkentse az indigófesték -leválasztási sebességet.
2. Biológiai polírozás: A szövetfelület tulajdonságainak pontos vezérlése
A cellulázzal végzett kompozit előkészítés szelektíven eltávolíthatja a felszíni fuzzot a pamutszövetekből, javítva a felület simaságát 40% -kal, és az anti -pirulási szintet a 3. szintről a 4. szintre - 5 -re növelve. A selyemfeldolgozás során ez az enzim 25% -kal csökkentheti a szövet merevségét, miközben megőrzi eredeti csillogását, megfelelve a csúcskategóriás ruházati szövetek igényeinek.
3. Környezeti nyomtatás és festés: A csőkezelés végétől a forrásszennyezés csökkentéséig
The use of alpha amylase desizing process can reduce the cost of wastewater treatment by 40%, and its biodegradability (96 hour degradation rate>90%) megfelel az Oeko - Tex Standard 100 környezetvédelmi védelmi szabványnak. A digitális nyomtatás pre - kezelésében ez az enzim helyettesítheti a hagyományos maró szóda -vágyat, növelve a színhozam 15% -kal és a színes gyorsasággal 0,5 szinttel, miközben a szennyvízkibocsátást 30% -kal csökkenti.
Orvosi és egészség: innovációs motor a betegség diagnosztizálásától a funkcionális ételekig
A gyógyszerészeti mezőben a diagnosztikai reagensek, az emésztő enzimkészítmények és a biomateriális fejlődés alkalmazásai, valamint specifitásuk és biztonsága kulcsfontosságú klinikai alkalmazásokká váltak.
1. Betegség diagnosztizálása: akut pancreatitis "biomarkerek"
The detection of serum alpha amylase activity is the preferred screening indicator for acute pancreatitis (AP). Enzyme activity can increase to more than three times the normal value (>120U/L) within 2-12 hours after onset, and the duration of elevated urinary amylase is longer (5-10 days). Combined with lipase detection (specificity>95%), a diagnosztikai pontosság 98%-ra növelhető, és a téves diagnózis aránya 30%-kal csökkenthető. A cisztás fibrózis (CF) szűrés során a nyál alfa -amiláz aktivitási tesztelése a betegek több mint 85% -át képes azonosítani korán, ami sokkal kényelmesebb, mint a hagyományos izzadság -klorid -ionvizsgálat.
2. emésztő enzimkészítmények: A funkcionális ételek alapvető alkotóelemei
A krónikus pancreatitisben szenvedő betegek esetében egy vegyület emésztő enzim előkészítése (alfa -amiláz, lipáz, proteáz) 40% -kal, a szénhidrát abszorpciós sebességgel 35% -kal növelheti a zsír emésztési sebességet. A sav -rezisztens alfa -amiláz hozzáadása (pH 2,0 aktivitás stabil) a csecsemőszerkezethez 70%-ról 90%-ra növelheti a keményítő emészthetőségét, csökkentve az emésztési tünetek, például a puffadás és a hasmenés előfordulását 50%-kal.
3. Biológiai anyagok: Innovatív hordozók a gyógyszerszállítási rendszerekhez
Starch nanoparticles modified with α - amylase (particle size 100-200nm) can be used as anti-cancer drug carriers, with a drug loading capacity of 25% and a 24-hour release rate of>80% egy szimulált bélkörnyezetben (pH 6,8). Az orális inzulinkészítményekben az enzim és a kitozán beágyazási technológiája kombinálva a gyógyszer biohasznosulását 15% -ra növelheti, 70% -kal csökkentve a gyógyszeres gyakoriságot a hagyományos injekciókhoz képest.
Papíripar: Műszaki támogatás az alapanyagok feldolgozásától a termékfrissítésig
A keményítő bevonatok teljesítményének szabályozásával,alfa - amiláz porkulcsfontosságú eszközévé vált a termékminőség javításában és az energiafogyasztás csökkentésében a papíriparban. Alkalmazása lefedi a bevonat, a méretezés és a hulladékpapírok kiigazításának teljes folyamatát.
1. Keményítő bevonat javítása: A papír tulajdonságainak pontos vezérlése
A bevonási eljárás során a keményítő részleges lebomlása alfa-amiláz által (DE érték 5-10) 30%-kal csökkentheti a bevonat viszkozitását, növeli a bevonási sebességet 1500 m/perc-re, és 20%-kal javítja a papír fényességét. A nyomtathatósági pontszámot 15 ponttal is javítják (100 pont skálán). Speciális papír előállításakor az enzim és a polivinil -alkohol kompozit bevonat 40%-kal növelheti a papír vízállóságát, megfelelve az élelmiszer -csomagolóanyagok követelményeinek.
2.
A gyarmatosítás előkezelése alfa -amilázzal csökkentheti a méretezési hőmérsékletet 85 fokról 60 fokra, csökkentheti a gőzfogyasztást 30%-kal, és az íny anyag mennyiségét 20%-kal csökkentheti. A hulladékpapírból való tinta eltávolításának folyamatában az enzim és a lipáz szinergetikus hatása 95%-ra növelheti a tinta eltávolítási sebességét, 5%-kal növelheti a fehérséget, és a rostveszteség arányát 3%-ra csökkentheti.
3. Biopuláció: A kémiai és a biológiai módszerek közötti átmenet
Az alfa -amiláz és a xilanáz kompozit előkészítése helyettesítheti a kémiai pépes szerek 20% -át, csökkentve a kappa -pép számát 15% -kal, miközben megőrzi ugyanazt az erősségi teljesítményt. A szalma pulzálás során az enzim előkezelése 30%-kal növelheti a rost elválasztási hatékonyságát, 40%-kal csökkentheti az energiafogyasztást, és a szennyvízszennyezés terhelését 90%-kal csökkentheti.
Felmerülő mezők: A határokon átnyúló alkalmazások a szintetikus biológiától az űr technológiáig
A génszerkesztő technológia és a nanotechnológia fejlesztésével innovatív potenciált mutattak be a - szélmezők, például a szintetikus biológia, az űr élettámogatás és a bioremediáció vágásában.
1. Szintetikus biológia: A mesterséges enzimek tervezése és evolúciója
Az irányított evolúciós technikák révén a kutatók olyan mutánsokat fejlesztettek ki, amelyek rezisztensek a magas hőmérséklet (110 fok) és a sav (ph3.0) ellen, félig - élettel 10 -szer hosszabb, mint a vad típus. A mesterséges keményítő szintézis útjában a keményítő -szintáz szinergetikus hatása növeli a keményítőtermelést 0,1 g/l -ről 5 g/l -re, így szénforrás -tartalékokat biztosítva az űr -élettartam -támogató rendszerek számára.
2. Űrtechnológia: Anyagkerékpározás zárt ökoszisztémákban
A Nemzetközi Űrállomás (ISS) bioregeneratív élettámogatási rendszerében (BLSS) az űrhajós ürülékben lévő keményítő alapú anyagok 90%-os visszanyerési arányt bontanak, így szervetlen sókot biztosítva a növényi termesztéshez. A MARS bázisszimulációs kísérletben az enzim szinergetikusan működik a fotoszintézis baktériumokkal, hogy a szén -dioxid rögzítésének hatékonyságát 25% -kal, az oxigéntermelési sebesség 15% -kal növelje.
3. Bioremediáció: A talajszennyezés zöld irányítása
Magnetic nanoparticles modified with α - amylase (Fe ∝ O ₄ @ SiO ₂ - AMY) can efficiently adsorb polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in soil, with an adsorption capacity of 50mg/g and a degradation rate of>80% 24 órán belül 30 fokon. Az olajszennyezett talaj kármentesítésében az enzim lipázzal kombinálva növelheti a teljes kőolaj -szénhidrogén (TPH) lebomlási sebességét 90% -ra, és a kármentesítési periódust 6 hónapra rövidíti.
Az alfa előkészítése - amiláz por:
A PXMJ19-OPH213 vektor építési folyamata a következő:
Az APH213 gént az XK99E vektorból amplifikáltuk az APH213F és APH213R primerekkel. A használt alapozók a következők voltak:
APH213F: CCGGATATCAGCTTCACGCTGCCGCAAGCAC
APH213R: CCGAAGCTTATTCTGTTCCTGTGTGAAATTG
A PCR feltételei a következők: 95 fok 4 percig; 95 30S, 62 30S, 72 fok 1 perc, 35 ciklus; 72 fok 7 perc.
A fenti primerek kialakítása az ECORV töréspont kialakulásához vezetett az APH213 gén és a HindiII töréspont felfelé, az APH213 gén amplifikációja során. Az APH213 gén nukleotidszekvenciáját a 4 -es sz. A PCR-terméket visszanyerték és emésztettük ECORV-vel és HindiII-vel, majd csatlakoztuk a PXMJ-19 vektorhoz, amelyet EcORV-vel és HindiII-vel is emésztettünk a T4DNS-ligázon keresztül, hogy megkapjuk a PXMJ19-OSP13 vektorot.
A PXMJ19-OPH213 vektor amplifikációs folyamata a következő:
A. Adjon hozzá 3 ml LB táptalajt és 1,5 mg/ml kloramfenikol -antibiotikumot az 50 ml -es centrifuga csőbe;
B. Válassza ki az Escherichia coli DH5-et a PXMJ19-OPH213 vektorral a fenti közepes és tenyésztés 37 fokos és 230 fordulat / perc sebességgel, hogy a PXMJ19-OPH213 plazmidot erősítse;
C. Kihúzza a PXMJ19-OPH213 plazmidot a plazmid extraháló készlet utasításai szerint.
A Bacillus subtilis genomból amplifikált az amyf és amyr - primerrel. Az amiláz génhez használt primerek a következők:
Amyr: ccgctcgagtcagtggtggtggtggtgtgatggggagagaccgcttaag;
AMYF: CCGAAGCTTGAAGAGGACCTAATGTTTGCAAAACGATTCAAACC;
A PCR feltételei a következők: 95 fok 4 percig; 95 30S, 62 fokos 30S, 72 fok 2 perc, 35 ciklus; 72 fok 7 perc.
A fenti primerek kialakítása - -et tesz ki az amiláz gén amplifikációja során - Az E3 SD szekvencia az amiláz gén felfelé képződik, és a hisztidin címke a downstreamben képződik. Az upstream restrikciós endonukleáz hely a hindiii, a downstream restrikciós endonukleáz hely pedig xhoi;
A PCR-terméket visszanyerjük és megemeltük XHOI-val és hindiII-vel, majd csatlakoztattuk a PXMJ19-OPH213 vektorhoz, amelyet XHOI és HindiII-vel is emésztettünk T4 DNS-ligázon keresztül, hogy a rekombináns expressziós vektor PXMJ19-OPH213-Amy-t kapjuk.
A PXMJ19 - APH213-AMY rekombináns expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós expressziós. A tenyésztő táptalaj lb tápközeg volt, és a kloramfenikol koncentrációja 50 ug/ml volt; Az extrakció után az elektromos transzformáció módszerével átvittük a Corynebacterium glutamicumba, és LBHIS visszanyerési tápközegben tenyésztettük 30 fokon, a kloramfenikol koncentrációjával 30 ug/ml.
Helyezze a termesztett transzformánsokat egy 250 ml -es háromszög alakú lombikba, amely 50 ml -es táptalajt tartalmaz a tenyészethez. A közeg BHI közeg. A tenyésztési feltétel 30 fok, 230 fordulat / perc, 48 óra.
A. Centrifugja a rekombináns baktériumok tenyésztését 12000 fordulat / perc, 4 fok és 5 perc sebességgel, hogy - amiláz felülúszót kapjon.
B. tartalmazza a - Az amiláz felülúszót affinitási kromatográfiának. Először egyensúlyba hozza a nikkel oszlopot a - pufferrel. Az amiláz felülúszót kiszűrjük és a kiegyensúlyozott nikkel oszlopba töltöttük, majd a három oszlop térfogatát tovább kiegyensúlyoztuk az A pufferrel az alapszintre; Elute 100 mmol B oldattal, gyűjtse össze az eluált eluátumot, és csőnként 0,5 ml -et gyűjt;
Puffer A: 300 mm NaCl, 20 mm Tris, Ph8,0 puffer; B puffer B: 300 mm NaCl, 250 mm imidazol, 20 mm Tris, PH8.0 puffer.
C. A - tartalmúak esetében az amiláz eluatja a sótartó oszlopon keresztül sótartalmú, hogy tisztított - amiláz -oldatot kapjon, - 20 fokon tárolva;
A sótartozáshoz használt puffer 50 mm PBS puffer, pH 7,0.
Népszerű tags: Alpha - amiláz por CAS 9000-90-2, Szállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vétel, ár, ömlesztett, eladó