Koleszterina ciklopentán-dihidrofenantrén származéka. A kémiai képlet C27H46O, amely fehér vagy világossárga kristály. Ez a fő szteroid vegyület az emlősökben, és fontos szerepet játszik a sejtek alapvető élettevékenységében. A klinikai biokémiai vizsgálat fontos mutatója. Normális körülmények között a szervezet által a májban szintetizált és a táplálékkal bevitt koleszterin flutin hormonná alakul, vagy a sejtmembrán alkotóelemévé válik, és a vér koleszterinkoncentrációja állandó marad. Súlyos májbetegség esetén a koleszterinszint csökken. Sárgahimlő-elzáródásban és nefrotikus szindrómában szenvedő betegeknél a koleszterinszint gyakran megemelkedik. Ez a fő szteroid vegyület az emlősök szervezetében, és fontos szerepet játszik a sejtek alapvető élettevékenységében. 2017. október 27-én az Egészségügyi Világszervezet Nemzetközi Rákkutatási Ügynöksége közzétette a rákkeltő anyagok listájának előzetes tervezetét, amely a koleszterint a rákkeltő anyagok három kategóriájába sorolta.
(1. terméklink:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(2. terméklink:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Az élelmiszer-koleszterin szerepéről két teljesen eltérő és egyoldalú nézet létezik. Az egyik nézet szerint a koleszterin rendkívül káros és ehetetlen. Az egyoldalú nézet annak tudható be, hogy azok, akik ezt a nézetet vallják, nem ismerik egyértelműen a koleszterin emberi szervezetben betöltött szerepét. Valójában a koleszterin a sejtmembránok alkotóeleme, és részt vesz egyes testhormonok és epesavak bioszintézisében. Mivel sok koleszterint tartalmazó élelmiszerben rengeteg egyéb tápanyag található, az ilyen élelmiszerek túlzott fogyasztása könnyen táplálkozási egyensúlyhiányhoz, vérszegénység és más betegségek kialakulásához vezethet.
Bár a koleszterin megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben, a koleszterin tartalma nagymértékben változik a különböző állatok és az állatok különböző részein. Általánosságban elmondható, hogy az állati hús koleszterintartalma magasabb, mint a baromfihúsé, a zsírhúsé a sovány húsé, a kagylóé és a puhatestűé, míg a tojássárgáé, az őzé és az állaté. szervek a legmagasabb.
Általában azokat az élelmiszereket, amelyek koleszterintartalma 100 grammonként kevesebb, mint 100 milligramm, alacsony koleszterintartalmú élelmiszereknek nevezik, mint például a hal, ponty, sertés sovány hús, marha sovány hús, birka sovány hús, kacsahús stb. Azokat az ételeket, amelyek koleszterintartalma 100 grammonként 100-200 milligramm, mérsékelt koleszterintartalmú élelmiszereknek nevezzük, mint például amur, kirakott hal, fiatal hal, sárga ropogós, folyóban párolt zsemle, teknősbéka, rákhús, sertésszelet, csirke stb.; Azokat az élelmiszereket, amelyek koleszterintartalma 100 grammonként 200-300 milligramm, magas koleszterintartalmú élelmiszereknek nevezzük, mint például sertésvese, máj, pacal, kagylóhús, sertéshús, tojássárgája, rákikra stb. A hiperkoleszterinémiában szenvedő betegeknek meg kell próbálniuk a lehető legkevesebb magas koleszterintartalmú élelmiszert enni, vagy egyáltalán nem.
Koleszterinszint csökkentése:
1. Egyél kevesebbet, vagy kerülje a magas koleszterinszintű ételeket, például az állati szerveket és a tojássárgáját, és szabályozza a koleszterinbevitelt az étrendben (kevesebb, mint napi 300 milligramm). A vérben lévő fő koleszterint (70%) a máj szintetizálja, és csak egy kis része (30%) származik élelmiszerből. Ezért a koleszterinbevitel csökkentésével önmagában nem lehet a magas koleszterinszintet alapvetően kezelni. Az élelmiszerekben lévő koleszterinbevitel mennyiségének szabályozása azonban továbbra is hasznos a koleszterinszint csökkentésében. Az American Heart Association által ajánlott szabványok szerint a napi koleszterinbevitel 300 milligrammnál vagy kevesebb lehet, míg egy tojássárgájában a koleszterin 250-290 milligramm, a koleszterintartalom pedig 100 gramm főtt sertéshúsban. a máj akár a 469 milligrammot is elérheti.
2. Egyél kevesebb zsírt és zsírt, és csökkentsd a telített zsírok bevitelét. A telített zsírok széles körben jelen vannak a húsban, a tojásban és a tejtermékekben, különösen a zsírokban, a húsolajokban és a zsigerekben. A telített zsírok elősegítik az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin (LDL-C) növekedését a vérben, és hatékonysága még a koleszterinét is meghaladja.
3. Egyél több zöldséget, gyümölcsöt és algát, például konjakot, fekete gombát, hínárt, Undaria pinnatifida-t, hagymát, sütőtököt, édesburgonyát stb. Ezek az ételek élelmi rostokban gazdagok és segítik a koleszterin kiválasztását. Az emberi szervezetben a koleszterin kiválasztódásának fő útja az epén keresztül történik, amelyet a máj a kólsav szintézisére használ fel. A kólsav az epével együtt a gyomor-bélrendszerbe távozik, hogy részt vegyen a zsíremésztésben. Ezt követően az epesav metabolitok egy része visszaszívódik a véráramba "hulladék hasznosításra", az epesav metabolitok egy másik része pedig a széklettel ürül ki a szervezetből. Az élelmi rostok feladata, hogy több epesav-metabolitot adszorbeáljanak, lehetővé téve azok kiürülését, nem pedig újrahasznosítását. Ily módon a májnak több koleszterint kell felhasználnia a kólsav szintéziséhez, hogy pótolja a kólsav elvesztését. Számos tanulmány megerősítette, hogy az élelmi rostbevitel növelése egyértelműen csökkenti a koleszterinszintet.
4. Az olívaolajban, teaolajban, kukoricaolajban és repceolajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentik az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterint (LDL-C). Növényi olajokkal, például szójaolajjal és mogyoróolajjal párosítható a napi étrendben
5. A halolaj és a lecitin vérzsír-csökkentő hatással bír, de hatásuk elsősorban a trigliceridszint emelésére irányul, a koleszterinszint-csökkentő hatása pedig viszonylag csekély (persze továbbra is hasznos)
6. Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező összetevők, mint például a C-vitamin és az E-vitamin, nem feltétlenül csökkentik közvetlenül a koleszterinszintet a vérben, de segíthetnek csökkenteni a koleszterin vérerekre gyakorolt ártalmát.
Forrás kiadási útvonala:
A koleszterin a szervezetben leggyakrabban előforduló szteroid vegyület, amely a sejtbiofilmek alkotóelemeként, valamint a szteroid hormonok, az epesavak és a D-vitamin prekurzoraként szolgál. Ezért a legtöbb szövet számára kulcsfontosságú a koleszterin ellátás biztosítása és az anyagcsere egyensúlyának fenntartása. .
A koleszterin széles körben jelen van a test különböző szöveteiben, körülbelül 1/4-e az agyban és az idegszövetekben oszlik el, ami az agyszövet teljes tömegének körülbelül 2%-át teszi ki. A máj, a vesék, a belek és más belső szervek, valamint a bőr és a zsírszövet szintén nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak, körülbelül 200-500mg/100 g szövet. A máj a legnagyobb mennyiségben, míg az izmok kevésbé. A szövetekben, például a mellékvesében és a petefészkekben a koleszterintartalom elérheti az 1% -5%-ot is, de a teljes mennyiség nagyon kicsi.
A szterinek forrása az emberi szervezetben a szervezetben történő szintézistől és az élelmiszerből történő beviteltől függ. A normál emberek napi étrendje körülbelül 300-500mg koleszterint tartalmaz, főként állati szervekből, tojássárgájából, tejszínből és húsból. A növényi alapú élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint, de olyan növényi szterolokat tartalmaznak, mint a B-szitoszterol és az ergoszterol, amelyeket az emberi szervezet nem könnyen szív fel. A túlzott bevitel a koleszterin felszívódását is gátolhatja.
Koleszterin konverzió:
A koleszterin nem oxidálódik teljesen és bomlik le CO-ra, H-ra, O-ra a szervezetben, hanem oxidáción és redukción megy keresztül, hogy más, cikloalkán-tetrahidrofenantrén anyamagokat tartalmazó vegyületekké alakuljon át. Legtöbbjük tovább vesz részt a belső anyagcserében, vagy kiürül a szervezetből.
A koleszterin a szervezet sejtmembránjainak fontos összetevőjeként szolgálhat. Ezenkívül különféle fontos fiziológiai hatású anyagokká is átalakulhat, mint például a mellékvesekéreg hormonjai a mellékvesekéregben és nemi hormonok az ivarmirigyekben, például androgének, progeszteron és progeszteron; A bőrben a koleszterin 7-dehidrokoleszterinné oxidálódhat, amely ultraibolya sugárzás hatására gyakran D3-vitaminná alakul; A májban a koleszterin epesavakká oxidálható, elősegítve az emésztést és a lipidek felszívódását.
A koleszterin a májban oxidálódik és epesavak keletkeznek, amelyek az epével együtt ürülnek ki, és a napi szterinszintézis körülbelül 40%-át teszik ki. A vékonybél alsó szakaszában a legtöbb epesav a máj keringésén keresztül visszaszívódik a májba, kialakítva az epe hepatointestinalis keringését. Az epesavak kis része a bélbaktériumok hatására ürül ki a szervezetből. Az olyan gyógyszerek, mint a Xiaobilian, kötődhetnek az epesavakhoz, blokkolhatják az epesavak bélrendszeri májkeringését, fokozhatják az epesavak kiválasztását, és közvetve elősegíthetik a koleszterin epesavakká történő átalakulását a májban. A máj a koleszterint közvetlenül is kivezetheti a bélbe, vagy a bélnyálkahártya leválása révén a bélüregbe kerülhet; A koleszterint a bélbaktériumok is csökkenthetik széklet szterinné, és kiválaszthatják a szervezetből.